京この頃★北洞院エリ子花前カレン

こ『暦のごはん2024第四回(10)／北洞院エリ子花前カレン』

(10)『暦のごはん2024第四回(10)／北洞院エリ子花前カレン』
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暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）第四回9月レジュメ♪
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

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　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第四回(10)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第四回／北洞院エリ子花前カレン」ブログについては先日より以下のブログ
『暦のごはん2024第四回(9)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第四回(8)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第四回(7)／北洞院エリ子花前カレン』
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　画像タイトルは、ファイルタイトルと違って、＜暦のごはん2024第四回／北洞院エリ子花前カレン＠京都国際芸術協会＞としています。

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　このブログで紹介する岸和田市教育委員会生涯学習いきいき学びのプラン定期講座・男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）第四回9月」市民講座のレジュメのページめくり」はこちらからご覧頂けます。

　トップのタイトル画像は圧縮して掲載していますので、ページによっては表示に不具合があります。

　文字が乱れて読みにくい場合は、レジュメの上記で案内しています「ページめくり」をご覧くださいませ♪

　また、全ページを一目で把握したい方は『暦のごはん第四回全ページ／家元エリ子』で全ページ一覧表をご覧くださいませ。


　さて、今までの「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」のアーカイブは以下にリストアップしておきます。

　「暦のごはん2024第三回レジュメ／北洞院流家元エリ子」については、７本シリーズで以下のブログ
『暦のごはん2024第三回レジュメ(7)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ(6)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ(5)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ(4)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ(3)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ(2)／北洞院流家元エリ子』
『暦のごはん2024第三回レジュメ／北洞院流家元エリ子』

　「暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回／花前カレン」については、過去７本シリーズで以下のブログ
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(7)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(6)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(5)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(4)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(3)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(2)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回／花前カレン』

　「暮らしの歳時記8月／花前カレン」ブログについては3本シリーズで以下のブログ
『暮らしの歳時記8月(3)／花前カレン』
『暮らしの歳時記8月(2)／花前カレン』
『暮らしの歳時記8月／花前カレン』

　「暦のごはん第三回写真集／北洞院エリ子花前カレン」ブログについては9本シリーズで以下のブログ
『暦のごはん第三回写真集(9)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(8)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(7)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(6)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(5)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集／北洞院エリ子花前カレン』

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の関連記事は、
　「暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン」については、8本シリーズで以下のブログ
『暦のごはん2024第二回(8)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(7)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(6)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(5)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン』

　「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」については、7本シリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」関連ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』

　「栄養士の10食品群健康食／北洞院エリ子」については、9本シリーズで以下のブログ
『栄養士の10食品群健康食(9)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(8)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(7)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(6)／北洞院エリ子』
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『栄養士の10食品群健康食(4)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(3)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(2)／北洞院エリ子』
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　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
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『暦のごはん2024第一回講座の準備』
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　あわせてご覧頂ければ幸いです。・・・つづく

■企画・撮影：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□監修：心龍、家元エリ子＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、花前カレン、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん第三回写真集(9)／北洞院エリ子花前カレン』

(9)『暦のごはん第三回写真集(9)／北洞院エリ子花前カレン』
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【暦のごはん第三回写真集(9)／北洞院エリ子花前カレン画像】

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人生百年時代アンチエイジング夏バテ防止一汁三菜暦のごはん♪
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　「暦のごはん第三回写真集／北洞院エリ子花前カレン」ブログについてはこのブログページを含んで先日より以下のブログ
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『暦のごはん第三回写真集(8)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(7)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(6)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(5)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん第三回写真集(3)／北洞院エリ子花前カレン』
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　7月に開催された岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」市民講座に関するブログは、過去今までに以下
『暮らしの歳時記8月(3)／花前カレン』
『暮らしの歳時記8月(2)／花前カレン』
『暮らしの歳時記8月／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(7)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(6)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(5)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(4)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(3)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回(2)／花前カレン』
『暦のごはん暮らしの歳時記2024第三回／花前カレン』
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　「栄養士の10食品群健康食／北洞院エリ子」については9本シリーズで以下のブログ
『栄養士の10食品群健康食(9)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(8)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(7)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(6)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(5)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(4)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(3)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(2)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食／北洞院エリ子』
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　あわせてご覧いただければ幸いです。

　　今回のブログは、京都東山に本部を置く我が一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／機関紙「アートの旅」※ページめくり／大阪南本部）＞で代表CEOを務める、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子こと、エリ子花前カレン（チラシ）こと、Ericoこと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういんえりこ・はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が、2024年7月に開催された岸和田市教育委員会生涯学習いきいき学びのプラン定期講座・男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）第三回7月講座で用いたレジュメ（受講生配布用教材）を一部編集して紹介しています。

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。

■7月メニューの栄養と効能

□鶏むね肉の栄養と効能
　鶏むね肉（100g）たんぱく質は23.3gととても豊富で、ビタミンB群もバランスよく含まれています。
　体の中で実際にエネルギー源となるのは糖質・脂質・たんぱく質ですが、ビタミンB群のサポート無しでは代謝が進みません。
　つまりビタミンB群はいわば円滑材です。
　ビタミンB群は全部で8種類ありますが、それぞれが単体で動いているのではなく、互いに助け合ってエネルギー代謝をサポートしています。
　鶏むね肉には8種類すべて揃っている理に適った食品です。

□ナスの栄養と効能
　ナスの90％以上は水分です。
　ナスにはカリウムが豊富に含まれています。
　カリウムは体内のナトリウムを排出してくれる働きがあります。
　つまり、塩分の摂りすぎを調節してくれるのです。
　カリウムは食物繊維の中でも不溶性食物繊維を多く含み、不溶性食物繊維は、水分を吸収して便のカサを増やすことで排便をスムーズにしたり、有害物質を対外へ排出する働きがあります。

□厚揚げの栄養と効能
　たんぱく質、ビタミンK、カルシウム、鉄です。
　これらの栄養成分は、原料は大豆ですが、豆腐よりも厚揚げに多く含まれます。
　たんぱく質は体を構成するために非常に重要な栄養素で、酵素やホルモンとして体の機能を調整する役割もします。
　ビタミンKはカルシウムを骨に沈着させる働きで丈夫な骨を作ります。
　カルシウムは骨や歯の主要な構成成分です。
　鉄は体内で酸素を輸送する役割を持つ栄養素です。

以上は、今回のメニューの主な食材の栄養と効能です。

　2022年には、100歳を超える人が日本で初めて9万人を突破しています。

　私たち長寿国日本ですが、実際現実の一例では、多忙やエイジング（加齢）や独り暮らしでは、一汁三菜は面倒で、時には一々朝昼晩三食作るのも面倒になって仕舞いがちという事実もあります。

　一日に一回だけの食事とか、カップ麺などのインスタント食品だけとか、時にはおやつ・スナック菓子で済ませるといった事も聞いたことがあります。

　また最近どこかの記事で、高齢者の「低栄養」は大きな問題となっていることが取り上げられていました。

　「低栄養」とは、エネルギーやたんぱく質が足りなくて、健康な体を維持できなくなる状態のことですが、低栄養状態が続くと、フレイルといって、筋肉がどんどん落ちて、身体の機能が低下し、身の回りのことをするのが難しくなり、最終的に寝たきりの状態になりがちです。

　厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、65歳以上では、女性は5人に1人、男性は8人に1人が低栄養状態で、本人も気が付いていない場合もあるのだそうです。

　また、85歳以上の女性に限ると、全体の27.9％、実に3～4人に1人が低栄養状態です。

　日本の平均寿命は男女平均で84歳ですが、健康寿命は男女平均で74歳で、なんと約10年間、寝たきりの余生というデータがあります。

　寝たきりの原因は、脳梗塞や脳卒中や認知症、そして骨粗しょう症や転倒による骨折が多いのですが、その着目点が「たんぱく質」です。

　たんぱく質は、筋肉、臓器、血管など身体のすべての要（かなめ）であり、食事から取り込む必要がある「必須アミノ酸」9種類と、体内で作れる「非必須アミノ酸」11種類の計20種類から構成されています。

　あ、これ以上書くと話が長くなって時間がないので中断しますが、とにかく、この岸和田市教育委員会生涯学習いきいき学びのプラン男女共同参画センター大宮地区公民館定期講座「暦ごはん～暮らしの歳時記（実習編）」市民講座から発信する情報をチェックして頂ければ幸いです。

　「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」市民講座は、人生百年時代アンチエイジングな健康と食生活の暮らしの歳時記をテーマに「健康暦のごはん」を実践している＜京この頃＞北洞院エリ子花前カレンの今日この頃です。

■企画・撮影：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□監修：心龍、家元エリ子＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、花前カレン、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん第三回写真集(6)／北洞院エリ子花前カレン』

(6)『暦のごはん第三回写真集(6)／北洞院エリ子花前カレン』
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　　今回のブログは、京都東山に本部を置く我が一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／機関紙「アートの旅」※ページめくり／大阪南本部）＞で代表CEOを務める、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子こと、エリ子花前カレン（チラシ）こと、Ericoこと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういんえりこ・はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が、2024年7月に開催された岸和田市教育委員会生涯学習いきいき学びのプラン定期講座・男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）第三回7月講座で用いたレジュメ（受講生配布用教材）を一部編集して紹介しています。

　メインメニューで一汁三菜の主菜「鶏むね肉の甘辛ソテー」で用いた鶏むね肉の栄養と効能を書きます。

■7月メニュー栄養と効能

□鶏むね肉の栄養と効能
　鶏むね肉（100g）たんぱく質は23.3gととても豊富で、ビタミンB群もバランスよく含まれています。
　体の中で実際にエネルギー源となるのは糖質・脂質・たんぱく質ですが、ビタミンB群のサポート無しでは代謝が進みません。
　つまりビタミンB群はいわば円滑材です。

　ビタミンB群は全部で8種類ありますが、それぞれが単体で動いているのではなく、互いに助け合ってエネルギー代謝をサポートしています。
　鶏むね肉には8種類すべて揃っている理に適った食品です。

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・撮影：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□監修：心龍、家元エリ子＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、花前カレン、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ 『暦のごはん2024第二回(7)／北洞院エリ子花前カレン』

(7)『暦のごはん2024第二回(7)／北洞院エリ子花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42580938.html

【暦のごはん2024第二回(7)／北洞院エリ子花前カレン画像】

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暦のごはん2024第二回はおすき好み焼き和風ツムンダ♪
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第二回(7)／北洞院エリ子花前カレン』です。

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　本ブログの画像タイトルは、ファイルタイトルと違って「暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン＠KIAIGIA京都国際芸術協会」です。

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　Ｘツィート（旧Twitter）とfacebook用コメントは、＜★創作料理おすき好み焼き和風ツムンダの豚肉の栄養と効能♪＞です。

　トップのタイトル画像は、大阪府岸和田市教育員会生涯学習いきいき学びのプランに則って開催している市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の2024年度定期講座で実際に調理する「おすき好み焼き和風ツムンダ」の実習のワンショットビジュアルです。

　今回はキャベツの値段が高いのでネギ焼きを作りました。

　ネギ焼きには牛肉が合いますが、牛肉だけでなく栄養価を考えて豚肉も加えています。

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。


　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の関連記事は、

　「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」については7本シリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
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『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」関連ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
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　さて、市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」定期講座の今日の献立「おすき好み焼き和風ツムンダ」料理の食材「豚肉」について栄養と効能を下に書き出します。

■おすき好み焼き和風ツムンダ
□「豚肉」の栄養と効能

　ここでは今回おすき好み焼き和風ツムンダで使用する主な食材からピックアップしています。

　内容については末尾の参考資料から抜粋して書いています。

◇豚肉

　豚肉にはビタミンB群の栄養素が豊富です。

　豚肉はビタミンB1が多く含まれていて疲労を回復させる効能があります。

　ビタミンB1のほかにも、脂質の代謝をサポートするビタミンB2、タンパク質の代謝をサポートするビタミンB6もたっぷり含んでいます。

＜豚肉の栄養と期待される効能とは？牛肉との比較や部位による違いを管理栄養士が解説＞
　https://tokubai.co.jp/news/articles/6935

以上。

　この「おすき好み焼き和風ツムンダ」献立は、私、家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）として、ウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の会社のまかない料理で栄養価を考えて、お好み焼き一品で健康10食品群をクリアできるよう企画しました。

　果物はデザートで補完して、健康10食品群完璧です。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□アシスタント：中瀬君代、西村園子
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

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こ 『暦のごはん2024第二回(6)／北洞院エリ子花前カレン』

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　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。

　この「おすき好み焼き和風ツムンダ」献立は、私、家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞は栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）として、ウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞でまかない料理として栄養価を考えて、お好み焼きに豆腐とジャガイモを入れて作りました。

　今回はキャベツの値段が高いのでネギ焼きを作りました。

　それを応用して、市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の調理実習に使う事になりました。

　なんども試行錯誤して、誰でも簡単に作れる創作料理「おすき好み焼き和風ツムンダ」として仕上げました。


　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の関連記事は、

　「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」については7本シリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
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『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』

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　さて、岸和田市教育員会市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」定期講座の今日の献立「おすき好み焼き和風ツムンダ」料理の食材「豆腐」について栄養と効能を下に書き出します。

■おすき好み焼き和風ツムンダ
□「豆腐」の栄養と効能

　ここでは今回おすき好み焼き和風ツムンダで使用する主な食材からピックアップしています。

　内容については末尾記載の参考資料から抜粋して書いています。

◇豆腐

　豆腐は、タンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみでなく、体を調節等して健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されています。

　・タンパク質リノール酸は、血圧・コレステロールを下げ動脈硬化に効果があります。

　・レシチン・βコングリシニンは、脂肪代謝・脂肪肝にも効果があります。

　・レシチン・コリンは、記憶力を高め、脳の老化・認知症予防に効果があります。

　・サポニンは、活性酸素の抑制等により、成人病や老化防止に効果があります。

　・女性ホルモンに似たイソフラボンは、骨粗鬆症、がん、動脈硬化に効果があります。

　・トリプシンインヒビタ（トリプシン阻害因子）は、 糖尿病の治療や予防効果が期待されています。

＜豆腐の栄養と健康｜豆腐のことなら全豆連＞
　http://www.zentoren.jp/knowledge/health.html

以上。

　健康10食品群の大豆のうち、豆腐は栄養価の高い機能性食品です。

　一食で10食品群を網羅するには、お好み焼きでは納豆とか冷奴、または枝豆にビールが定番かもしれません。

　でもここでは思い切ってお好み焼きに機能性食品豆腐を盛り込むことで手間と洗う皿数が減ることになります。

　ただ今回ネギ焼きお好み焼き「おすき好み焼き和風ツムンダ」に豆腐のにがりの味や苦みが浮き出さないように、ショウガと牛乳を入れています。

　是非「おすき好み焼き和風ツムンダ」をご賞味下さいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□アシスタント：中瀬君代、西村園子
□撮影：心龍、EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
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　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第二回(5)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン」については先日より以下のブログ
『暦のごはん2024第二回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧いただければ幸いです。

　本ブログの画像タイトルは、ファイルタイトルと違って「暦のごはん2024第二回／北洞院エリ子花前カレン＠KIAIGIA京都国際芸術協会」です。

　画像サブタイトルは、＜暦のごはん2024第二回はおすき好み焼き和風ツムンダ♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.＞で統一しています。

　Ｘツィート（旧Twitter）とfacebook用コメントは、＜★創作料理おすき好み焼き和風ツムンダの青ネギの栄養と効能♪＞です。

　トップのタイトル画像は、大阪府岸和田市教育員会生涯学習いきいき学びのプランに則って開催している市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の2024年度定期講座で実際に調理する「おすき好み焼き和風ツムンダ」の食材ネギのワンショットビジュアルです。

　今回はキャベツの値段が高いのでネギ焼きを作りました。

　この「おすき好み焼き和風ツムンダ」献立は、私、家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞は会社でまかない料理として栄養価を考えて、ネギ焼きお好み焼きに豆腐とジャガイモを入れて作りました。

　それを応用して、市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の調理実習に使う事になりました。

　なんども試行錯誤して、創作料理「おすき好み焼き和風ツムンダ」として仕上げました。


　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の関連記事は、

　「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」については7本シリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」関連ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を投稿してあります。

　「栄養士の10食品群健康食／北洞院エリ子」については、9本シリーズで以下のブログ
『栄養士の10食品群健康食(9)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食(8)／北洞院エリ子』
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『栄養士の10食品群健康食(6)／北洞院エリ子』
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『栄養士の10食品群健康食(2)／北洞院エリ子』
『栄養士の10食品群健康食／北洞院エリ子』
を投稿の計画をしています。

　あわせてご覧いただければ幸いです。

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。


　さて、市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」定期講座の今日の献立「おすき好み焼き和風ツムンダ」料理の食材「ネギ（青ねぎ・アオネギ）」の栄養と効能について下に書き出します。

■おすき好み焼き和風ツムンダ
□「ネギ（青ねぎ・アオネギ）」の栄養と効能

　ここでは今回おすき好み焼き和風ツムンダで使用する主な食材からピックアップしています。

　内容については末尾記載の参考資料から抜粋して書いています。

◇ネギ
　ネギ（青ねぎ・アオネギ）は、薬味だけでなく、炒め物やお好み焼きなど様々な料理に活用されています。

　西日本で多く栽培されています。（関東は白ネギ・根深ネギが多いです。）

　京都産の「九条ねぎ」が有名ですね。

　ネギ（青ねぎ・アオネギ）の栄養素はビタミンC、βカロテンは、白ねぎの2倍以上含まれています。

　ネギには血液をサラサラにする硫化アリルが含まれています。

　・血液をサラサラにしてくれる効果や優れた殺菌作用、抗酸化作用、血中コレステロール値を下げて、動脈硬化や心臓病の予防にも効果があります。

　・ビタミンB1と協力して糖質をエネルギーに変え、疲労回復を助ける効果も期待できます。

　硫化アリルは揮発性ですからカットしてすぐに頂くと良いです。

　また、ネギにはビタミンＣが豊富です。

　・ビタミンCはストレスから体を守る働きをし、風邪予防にも効果が期待できるとされています。

　・活性酸素を消去する抗酸化作用もあります。

＜ネギの栄養｜強い抗菌作用で風邪予防にも効果的！｜【公式】まごころケア食＞
　https://magokoro-care-shoku.com/column/nutrition-of-green-onion/

以上。

　今回の市民講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」定期講座の今日の献立「おすき好み焼き和風ツムンダ」料理の食材「ネギ（青ねぎ・アオネギ）」は、既にカットしてある「奈良県産きざみねぎ」をスーパーで購入して利用しています。

　値段が高いキャベツの代用として、「ネギ（青ねぎ・アオネギ）」を使いましたが、焼き上がるとキャベツお好み焼きとさほど変わりません。

　このブログをご覧の皆様もぜひお試し頂ければ幸いです♪

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□アシスタント：中瀬君代、西村園子
□撮影：心龍、EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』

(7)『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
http://hanamae.blog.jp/archives/42374131.html


【暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子　画像01】

暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子画像01
北洞院流家元エリ子の生涯学習定期講座暦のごはん♪
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ごきげんよろしゅう、
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　あわせてご覧頂ければ幸いです。

　「一日に必ず10食品群プラス穀物を食べる！」という事を目標に講座で配布した「10食品群チェックシート」を活用してください。

　10食品群というのは、私の駄洒落「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」の「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」です。

　今回の講座で展開した「暦のごはん～暮らしの健康食」のおかずは、一汁三菜の、一汁で、わかめスープで「か 海藻」をクリアです。

■暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニュー栄養と効能

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　実際、私たちは食品の栄養と効果については、自らで科学的エビデンスを実証する事はできませんので、公の研究機関や国の色々な情報を得るしか方法がありません。

　それに時間とともに科学や医学が発達して、過去の当り前の情報が誤りだったり、食品栄養と効果の評価が真逆だったりする事もあります。

　健康食も絶えず情報を更新して、自分の身体と相談して自分に合った健康的な食材を選んで楽しく美しくそして美味しく頂きたいものです、もちろん感謝を忘れてはなりません。・・・つづく