京この頃★北洞院エリ子花前カレン

こ『暦のごはん2024第一回(9)／北洞院エリ子花前カレン』

『暦のごはん2024第一回(9)／北洞院エリ子花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42505195.html

【暦のごはん2024第一回(9)／北洞院エリ子花前カレン　画像01】

https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/e/0/e0d24783.jpg
暦のごはん2024第一回(9)／北洞院エリ子花前カレン画像01
岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん」市民講座♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
画像はイメージです。
画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大

ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第一回(9)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン」については先日より今までに以下のブログ
『暦のごはん2024第一回(8)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(7)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン』
を作成して更新してあります。

　あわせてご覧いただければ幸いです。

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧頂ければ幸いです。

　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　わたくしと一般社団法人京都国際芸術協会がカリキュラム運営している大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部定期講座男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座の公式タイトル「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」について、実際のレッスンでは「暮らしの歳時記」の授業も行いますが、今年からわたくしが提唱する＜健康で美しくありたいアンチエイジング＞をモットーに「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」というテーマに授業は徐々に移行しています。

　これは人類にとって新しいフェーズである高齢化社会日本の人生百年時代に向けての私たち一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部の試みです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方（※YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照）を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月第一回メニューのおかずです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニュー（我が家のフルーツ入りプリンアラモード）です。

　栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としての私の食事の基本を、昨年から皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防し、健康食と美容食として栄養のバランスを考えて食材を盛り込みます。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　いかにメニューの代表的栄養と効能を書きます。

【暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）】
■2025第一回5月メニューの栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33007

□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
＜パリッが魅力 - ソーセージの栄養と効果とは？＞
https://ryoko-club.com/food/sausage-nutrition.html

□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12423

□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/tomato-nutrition/

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「大人の塗り絵」公民館講座については、私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会が担当する生涯学習定期講座はこちらをご覧ください。
※エリ子いえもっちゃんアイコンの講座です。
■いきいき学びのプラン - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/soshiki/67/manabinoplan.html
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック
■いきいき学びのプラン 81号（令和６年３月１日発行）はこちら - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/uploaded/attachment/138037.pdf
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン』

『暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42504383.html

【暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン　画像01】

https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/e/f/efbc04bd.jpg
暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン画像01
岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん」市民講座♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
画像はイメージです。
画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大

ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第一回(6)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン」については先日より今までに以下のブログ
『暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン』
を作成して更新してあります。

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　わたくしと一般社団法人京都国際芸術協会がカリキュラム運営している大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部定期講座男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座の公式タイトル「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」について、実際のレッスンでは「暮らしの歳時記」の授業も行いますが、今年からわたくしが提唱する＜健康で美しくありたいアンチエイジング＞をモットーに「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」というテーマに授業は徐々に移行しています。

　これは人類にとって新しいフェーズである高齢化社会日本の人生百年時代に向けての私たち一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部の試みです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方（※YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照）を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月第一回メニューのおかずです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニュー（我が家のフルーツ入りプリンアラモード）です。

　栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としての私の食事の基本を、昨年から皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防し、健康食と美容食として栄養のバランスを考えて食材を盛り込みます。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　いかにメニューの代表的栄養と効能を書きます。

【暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）】
■2025第一回5月メニューの栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33007

□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
＜パリッが魅力 - ソーセージの栄養と効果とは？＞
https://ryoko-club.com/food/sausage-nutrition.html

□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12423

□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/tomato-nutrition/

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「大人の塗り絵」公民館講座については、私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会が担当する生涯学習定期講座はこちらをご覧ください。
※エリ子いえもっちゃんアイコンの講座です。
■いきいき学びのプラン - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/soshiki/67/manabinoplan.html
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■いきいき学びのプラン 81号（令和６年３月１日発行）はこちら - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/uploaded/attachment/138037.pdf
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン』

『暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42504174.html

【暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン　画像01】

https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/4/a/4a710a5a.jpg
暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン画像01
岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん」市民講座♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
画像はイメージです。
画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大

ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第一回(5)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン」については先日より今までに以下のブログ
『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン』
を作成して更新してあります。

　あわせてご覧いただければ幸いです。

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　わたくしと一般社団法人京都国際芸術協会がカリキュラム運営している大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部定期講座男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座の公式タイトル「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」について、実際のレッスンでは「暮らしの歳時記」の授業も行いますが、今年からわたくしが提唱する＜健康で美しくありたいアンチエイジング＞をモットーに「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」というテーマに授業は徐々に移行しています。

　これは人類にとって新しいフェーズである高齢化社会日本の人生百年時代に向けての私たち一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部の試みです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方（※YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照）を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月第一回メニューのおかずです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニュー（我が家のフルーツ入りプリンアラモード）です。

　栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としての私の食事の基本を、昨年から皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防し、健康食と美容食として栄養のバランスを考えて食材を盛り込みます。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　いかにメニューの代表的栄養と効能を書きます。

【暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）】
■2025第一回5月メニューの栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33007

□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
＜パリッが魅力 - ソーセージの栄養と効果とは？＞
https://ryoko-club.com/food/sausage-nutrition.html

□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12423

□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/tomato-nutrition/

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「大人の塗り絵」公民館講座については、私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会が担当する生涯学習定期講座はこちらをご覧ください。
※エリ子いえもっちゃんアイコンの講座です。
■いきいき学びのプラン - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/soshiki/67/manabinoplan.html
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック
■いきいき学びのプラン 81号（令和６年３月１日発行）はこちら - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/uploaded/attachment/138037.pdf
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』

『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42504110.html

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暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン画像01
岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん」市民講座♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
画像はイメージです。
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第一回(4)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　「暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン」については先日より今までに以下のブログ
『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回(2)／北洞院エリ子花前カレン』
『暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン』
を作成して更新してあります。

　あわせてご覧いただければ幸いです。

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　わたくしと一般社団法人京都国際芸術協会がカリキュラム運営している大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部定期講座男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座の公式タイトル「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」について、実際のレッスンでは「暮らしの歳時記」の授業も行いますが、今年からわたくしが提唱する＜健康で美しくありたいアンチエイジング＞をモットーに「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」というテーマに授業は徐々に移行しています。

　これは人類にとって新しいフェーズである高齢化社会日本の人生百年時代に向けての私たち一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部の試みです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方（※YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照）を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月第一回メニューのおかずです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニュー（我が家のフルーツ入りプリンアラモード）です。

　栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としての私の食事の基本を、昨年から皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防し、健康食と美容食として栄養のバランスを考えて食材を盛り込みます。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　いかにメニューの代表的栄養と効能を書きます。

【暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）】
■2025第一回5月メニューの栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33007

□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
＜パリッが魅力 - ソーセージの栄養と効果とは？＞
https://ryoko-club.com/food/sausage-nutrition.html

□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12423

□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/tomato-nutrition/

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「大人の塗り絵」公民館講座については、私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会が担当する生涯学習定期講座はこちらをご覧ください。
※エリ子いえもっちゃんアイコンの講座です。
■いきいき学びのプラン - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/soshiki/67/manabinoplan.html
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック
■いきいき学びのプラン 81号（令和６年３月１日発行）はこちら - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/uploaded/attachment/138037.pdf
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　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』

『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』
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【暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン　画像01】

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岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん」市民講座♪
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん2024第一回(3)／北洞院エリ子花前カレン』です。

　今回の紹介ブログ『暦のごはん2024第一回(2)／北洞院エリ子花前カレン』の続きです。

　前回の紹介ブログ『暦のごはん2024第一回／北洞院エリ子花前カレン』から続いています。

　「暦のごはん2024第一回講座」の買物準備については以下のブログ
『暦のごはん2024第一回講座の準備(3)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備(2)』
『暦のごはん2024第一回講座の準備』
『暦のごはん買い物パート3花前カレン』
『暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン』
『暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン』

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
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　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　わたくしと一般社団法人京都国際芸術協会がカリキュラム運営している大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部定期講座男女共同参画センター大宮地区公民館市民講座の公式タイトル「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」について、実際のレッスンでは「暮らしの歳時記」の授業も行いますが、今年からわたくしが提唱する＜健康で美しくありたいアンチエイジング＞をモットーに「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」というテーマに授業は徐々に移行しています。

　これは人類にとって新しいフェーズである高齢化社会日本の人生百年時代に向けての私たち一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部の試みです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方（※YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照）を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月第一回メニューのおかずです。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニュー（我が家のフルーツ入りプリンアラモード）です。

　栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としての私の食事の基本を、昨年から皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防し、健康食と美容食として栄養のバランスを考えて食材を盛り込みます。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　いかにメニューの代表的栄養と効能を書きます。

【暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）】
■2025第一回5月メニューの栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/33007

□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
＜パリッが魅力 - ソーセージの栄養と効果とは？＞
https://ryoko-club.com/food/sausage-nutrition.html

□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12423

□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/tomato-nutrition/

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP484421_U8A700C1000000/

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月2024第一回の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。

　本年度（2024年度平成6年度）大阪府岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課定期講座「大人の塗り絵」公民館講座については、私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会が担当する生涯学習定期講座はこちらをご覧ください。
※エリ子いえもっちゃんアイコンの講座です。
■いきいき学びのプラン - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/soshiki/67/manabinoplan.html
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック
■いきいき学びのプラン 81号（令和６年３月１日発行）はこちら - 岸和田市公式ウェブサイト
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/uploaded/attachment/138037.pdf
※時間経過や諸事情によって削除されている場合はここをクリック

　このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。・・・つづく

■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_

北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』

(8)『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
http://hanamae.blog.jp/archives/42374169.html


【暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子　画像01】

暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子画像01
北洞院流家元エリ子の生涯学習定期講座暦のごはん♪
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ごきげんよろしゅう、
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　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』です。

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、このブログページを含んで8本シリーズで今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(8)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
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『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
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　あわせてご覧頂ければ幸いです。

　さて、YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞参照してみてください。

　１年で一番美味しくないお米の時期に、新米なら手を加える必要もないけど、この5月じゃ味が古米のようになって来ていると思います。

　この＜家元エリ子の北洞院流炊飯の術＞炊き方でご飯を炊いてみて！

　お食事処で美味しいご飯を看板にしている食堂のごはんに負けないくらい美味しいよ♪

　以下は、＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞レシピです。

【ごはん材料／4人分】
＜ごはん＞
・米：2合
＜調味料＞
・砂糖：小さじ1/2
・塩：小さじ1/3
・酢：適量
・調味料(味の素)：適量
・牛乳：適量
・酒：適量

　この覚え方は「さしすちち」です♪

　「さしすちち」の「さ」は砂糖、酒、「し」は塩、「す」は酢、「ち」は化学調味料でここでは味の素、そして最後の「ち」は乳すなわち牛乳です・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』

(7)『暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子』
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【暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子　画像01】

暦のごはん～暮らしの健康食(7)／家元エリ子画像01
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　「一日に必ず10食品群プラス穀物を食べる！」という事を目標に講座で配布した「10食品群チェックシート」を活用してください。

　10食品群というのは、私の駄洒落「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」の「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」です。

　今回の講座で展開した「暦のごはん～暮らしの健康食」のおかずは、一汁三菜の、一汁で、わかめスープで「か 海藻」をクリアです。

■暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニュー栄養と効能

□わかめスープ（海藻）
　わかめスープはカリウムです。
　カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　カルシウムは、血液の凝固を促して出血を予防する、心筋の収縮作用を増し、筋肉の興奮性を抑える働きもあります。
　食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒト試験で確認されています。
＜理研ビタミン、「わかめの食後血糖値上昇抑制効果」を発表＞
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　実際、私たちは食品の栄養と効果については、自らで科学的エビデンスを実証する事はできませんので、公の研究機関や国の色々な情報を得るしか方法がありません。

　それに時間とともに科学や医学が発達して、過去の当り前の情報が誤りだったり、食品栄養と効果の評価が真逆だったりする事もあります。

　健康食も絶えず情報を更新して、自分の身体と相談して自分に合った健康的な食材を選んで楽しく美しくそして美味しく頂きたいものです、もちろん感謝を忘れてはなりません。・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』

(6)『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』
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　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食(6)／家元エリ子』です。

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、8本シリーズで今までに以下のブログ
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『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
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　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　忙しい毎日で簡単な食事で済ます人が少なくないと聞きます。

　そしてとりわけ偏った食事から来る低栄養の若者や高齢者も増加しているとも聞きます。

　こんな時こそ、スーパーで簡単に手に入る身近な食品の栄養と効能上手く組み合わせて食事に盛り込むことが大切です。

　「に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、さ（魚）、あ（油）、こ（穀物）」の順で、「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」の駄洒落で、私栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）の北洞院エリ子花前カレンがお勧めする、メチャ簡単で高タンパクな一汁三菜の「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月の献立」です。

　今回の講座のテーマは、時には簡単に出来る「私の栄養管理」として「10食品群チェックシート」をつかって、ご自分の栄養管理をして、手間をかけずに美味しくて楽しくパワフルな健康生活を営んでもらいたいと思います。

　この献立メニューなら、イケてる！

　なるほど！「食事の基本10食品群プラス穀物」を摂取するには、こんな風にすればすべて食べられます。

　前回に続いて、基本10食品群の中の肉類と芋類は、スーパーで販売しているドイツ製粗挽きポークソーセージとポテトチップスです。

■暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニュー栄養と効能

□粗挽きポークソーセージ（豚肉／肉類）
　タンパク質　動物性タンパク質が多く含まれている
　タンパク質は血液や骨、筋肉、皮膚など成長や健康維持に関わり、カラダに必要不可欠な栄養素
　ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える成分、疲労物質である乳酸を体内に溜まりにくくしてくれる効果もある
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□ポテトチップス（芋類）
　糖質はエネルギーになり取り過ぎると脂肪になって身体に蓄えられる
　脂質　たんぱく質
　ビタミンCだけの比較でいえば、トマトと同じ含有量で効果は抗酸化作用、疲労改善作用がある
＜ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所 | 味博士の研究所＞
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□プチトマト（緑黄色野菜）
　リコピン 強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ち、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすい
　ビタミンC、β-カロテンの含有量も多い
＜トマトの栄養と効能はやはりすごい！～加工品についても詳しく解説～ | シンクヘルス株式会社＞
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　彩りにプチトマトを添えることによって緑黄色野菜をゲットして、一層栄養と効能が増加します！

　お好きならブロッコリーをチンして添えると、イタリアントリコロールで白い皿に映えて綺麗で、食欲が増進しますね！

　ちなみに、私は料理に牛肉よりも豚肉をよく使います。

　豚肉は、ビタミンB群が豊富で、牛肉に比べると約8倍～10倍のビタミンB1が含まれています。

　豚肉のビタミンB1は、疲労回復やストレスの軽減、そして不飽和脂肪酸のオレイン酸効果で悪玉コレステロールの減少も期待でき、成人病生活習慣病予防のエイジング対策にもなります。

　豚肉のビタミンB2は、皮膚や神経を健康に保つナイアシンも豊富で美容効果があると言われています。

　エイジングとともに留意したい事は、肌のうるおいを保つ保湿効果や、脂質をエネルギーに変えて皮脂バランスをコントロールする美肌健康効果です。 ・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』

(5)『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』
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【暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子　画像01】

暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子画像01
北洞院流家元エリ子の生涯学習定期講座暦のごはん♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
画像はイメージです。
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食(5)／家元エリ子』です。

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧頂ければ幸いです。


　さて、私栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）の北洞院エリ子花前カレンがお勧めする、たまには手間を掛けずに、食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな一汁三菜の「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月の献立」です。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニューは、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニューです。

　一日に必ず10食品群プラス穀物を食べる！

　10食品群というのは「魚、油、肉、乳製品、緑黄色野菜、海藻、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　「に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、さ（魚）、あ（油）、こ（穀物）」の順で、「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」と駄洒落ってます。

　この献立メニューなら、なるほど！「食事の基本10食品群プラス穀物」を摂取するには、それに手間をかけずにこんな風にすればすべて食べられます。


■暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニュー栄養と効能
□ごはん（穀物）
　ご飯にたくさん含まれている炭水化物（ブドウ糖）は、脳の活動エネルギー源
＜ご飯の栄養について＠農林水産省＞引用
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0011/02-2.html

□納豆（大豆）
　大豆タンパク免疫力をアップさせる働きがある
　ナットウキナーゼは血栓の元となるたんぱく質を分解する働き、血行を促進して肌細胞を活性化する働きがある
　レシチン細胞膜や生体膜、脳、神経を形成する重要な栄養素としての働きがある
　大豆イソフラボンという独特の栄養素があり女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをする
＜納豆に含まれる栄養と効果・効能｜納豆のレシピを紹介│健達ねっと＞
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□シーチキン缶（魚・油）
　DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）青魚に多く含まれるn-3系(オメガスリー)脂肪酸の量が豊富で血液サラサラ成分といわれ動脈硬化を防ぐ成分
　また考える・覚える力の維持や健康維持
　油も一緒に摂取する事が大切である
＜DHAやEPAたっぷりのツナ缶。DHA・EPAを効果的に摂取するための選び方 | DHA&EPA+セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネスオンライン＞
https://www.suntory-kenko.com/contents/brands/dha/meal/tuna.aspx

□チーズ（乳製品）
　タンパク質、カルシウムが豊富
　ビタミンAやビタミンB2体内で作ることができない成分で目などの粘膜を健康に保つことや暗い場所でも視力を維持、抵抗力を高める
＜チーズの栄養成分と効能～気になるダイエットとの相性も徹底解説します～| シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/cheese-nutrition/

・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』

(4)『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』
http://hanamae.blog.jp/archives/42350355.html


【暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子　画像01】

暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子画像01
北洞院流家元エリ子の生涯学習定期講座暦のごはん♪
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ごきげんよろしゅう、
　北洞院エリ子花前カレンです♪

　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食(4)／家元エリ子』です。

　「暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子」ブログは、今までに以下のブログ
『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』
を作成して投稿しています。

　あわせてご覧ください。


　さて、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月の献立は、一汁三菜です。

　私北洞院エリ子花前カレンは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月のメニューの一汁三菜は、栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）として企画考案研究して調理リハーサルして試食して執筆しています。

　参照ブログはこちら
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(3)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(2)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ(3)／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ(2)／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ／花前カレン』
からご覧ください。

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニューのおかずは、たまには手間を掛けずに、火を使わずに食事の基本10食品群プラス穀物を食べていただく、メチャ簡単で高タンパクな献立です。

　一汁三菜の食材は主に、納豆シーチキン、ソーセージ、ポテトチップス、わかめスープそして、講座で公開するサプライズメニューです。

　昨年から私の食事の基本を皆さんにも伝え続けていますが、一日に必ず10食品群プラス穀物を食べていただきたいと考えメニュー作りをしています。

　10食品群というのは「魚類、油類、肉類、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋類、卵、大豆、果物」、それに「穀物」です。

　頭文字を並べて、「さあにぎやかにいただく」に私は「こ」をプラスして「さ（魚）、あ（油）、に（肉）、ぎ（乳製品）、や（緑黄色野）、か（海藻）に、い（芋類）、た（卵）、だ（大豆）、く（果物）、こ（穀物）」と提案しています。

　また、最近は「にぎやかにいただくさあこ（賑やかに頂く紗亜子）」とも並べています。

　この10食品群の内、できれば一日に全食品群を食べて低栄養を予防します。

　そして、「10食品群チェックシート」を活用して自分が毎日食べる食品を管理したいものです。

　この生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月」の日から、「すぐできる健康栄養管理術」として実践していきましょう！

　暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月の一汁三菜の献立では、栄養バランス10食品群を難しく考えずに、なるほど！こんな風にすれば食べられるんだなぁと気付いていただけたら幸い♪講師冥利に尽きます。・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』

(3)『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』
http://hanamae.blog.jp/archives/42349693.html


【暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子　画像01】

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　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食(3)／家元エリ子』です。

　前回のブログ『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』の続きです。

　前々回のブログ『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』から続いています。

　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　実習編での調理メニューは、「北洞院流炊飯の術」で美味しいお米の炊き方を学んだあとは、暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）5月メニューのおかずです。

　上の画像は、岸和田市教育委員会生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」で展開した「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」5月メニューのおかずの食材のワンショットビジュアルです。・・・つづく

こ　『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』

(2)『暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子』
http://hanamae.blog.jp/archives/42349404.html

【暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子　画像01】

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　前回のブログ『暦のごはん～暮らしの健康食／家元エリ子』の続きです。

【暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子　画像02】

暦のごはん～暮らしの健康食(2)／家元エリ子画像02
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　2024年3月1日に発行された岸和田市教育委員会生涯学習部生涯学習課いきいき学びのプランに則って、わたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞がウチ一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞の生涯学習部が当定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」を担当させていただきます。

　実習編での調理メニューは、「北洞院流美味しいお米の炊き方」です。

　YouTube動画＜美味しいお米の炊き方～家元エリ子の北洞院流炊飯の術～＞をご覧ください。

　プロが教える秘密のお米の炊き方ビデオです。

　新米の時期が過ぎ、少しお米が劣化して来たなと感じた時に、この「北洞院流美味しいお米の炊き方／炊飯の術」を試してみて下さい。・・・つづく

240514■暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）／北洞院エリ子花前カレン＠一般社団法人京都国際芸術協会

(1)
240514『暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）／北洞院エリ子花前カレン＠一般社団法人京都国際芸術協会』
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タグ＝暦のごはん　暮らしの健康食　実習編　人生百年時代　北洞院エリ子　花前カレン　岸和田教育委員会　暮らしの歳時記　一般社団法人　京都国際芸術協会
コメント＝★暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）のコンセプトは「暦のごはん～暮らしの健康食」に移行♪




ごきげんよろしゅう、
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　このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。

　今回の紹介ブログは、『暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）／北洞院エリ子花前カレン＠一般社団法人京都国際芸術協会』です。

　今日の午後、本日の「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の買物に出かけた際、以下のライブブログ
■暦のごはんの買い物に来ています@花前カレン
http://hanamae.blog.jp/archives/42357243.html
■暦ごはん買い物に来ていますパート2@花前カレン
http://hanamae.blog.jp/archives/42357297.html
■暦のごはん買い物パート3花前カレン
http://hanamae.blog.jp/archives/42357450.html
を投稿させて頂きました。

　ご覧いただければ幸いです。

　上のトップ画像は、私の決意を「はじめに・・・」という文章に認めた（したためた）ファイルのワンショットビジュアルです。

　あわせてお読みいただければウレシイです。

　内容は以下ですが・・・

　以下のテキストは、画像の文章を一部変更しています。

はじめに、

昨年度の終わりに、こんなことを書かせていただきました。

高まる健康思考から、昨今は沢山の情報が溢れています。

医食同源（いしょくどうげん）／薬食同根（やくしょくどうこん）という言葉があります。

病気を治す薬と食べ物とは、本来根源を同じくするものであるという意味です。

健康も病気も口から入る食べ物が大切で、今日の食事が明日の身体を作ります。

今年度も引き続き健康とアンチエイジングに役立つ暦のごはんを実践して行く予定です。

一つお断りしたい事があります。

「暦のごはん～暮らしの歳時記」は、岸和田市教育委員会いきいき学びのプランに則った生涯学習定期講座で岸和田市男女参画センター大宮地区公民館で新設された講座です。

初年度は「暮らしの歳時記」と料理に紐づけた講座で、講師の講義形式でした。

昨年は「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」と一部講座名を変更しました。

「暮らしの歳時記」講義形式と受講生さんに実際に調理してもらう実習形式でした。

今年もこの「暮らしの歳時記」講義形式と調理実習形式を踏襲します。

ただ今年は昨年からの継続受講の生徒さんも少なくない事から、同じ講座ではもの足らず講座運営がやや難しくなります。

とりわけ「暮らしの歳時記」講義形式では日本の古来の暦情報や稲作行事に合わせた講義は受講生にとって楽しく興味深いとは限りません。

このタイミングで思い切って本講座の「暮らしの歳時記」は、「健康と食生活の暮らしの歳時記（実習編）」に改称します。

改称は公式的に難しいなら、副題として「健康と食生活の暮らしの歳時記（実習編）」でも、「暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）」でも結構です。

「健康と食生活の暮らしの歳時記（実習編）」では実践するお料理の献立から健康とアンチエイジングに役立つ「健康暦のごはん」を企画考案します。

私たちは人生百年時代という人類にとって新しいフェーズに差し掛かっています。

食生活の安全、栄養の偏り、食と栄養の知識不足、ストレスと睡眠不足、成人病生活習慣病への無警戒、老化の始まりとフレイル現象など。

私たちの取り巻く現代社会と環境は、人生百年時代と謳われているにも関わらず、決して簡単に実践できる状況にあるわけではありません。

この「健康と食生活の暮らしの歳時記」・「暦のごはん～暮らしの健康食」では、色々な事を知って面白くて楽しくて美味しくて美しくありたいと願っています。

そのためには私を含め我が一般社団法人京都国際芸術協会生涯学習部がハイパワーで毎回の講座をサポートして盛り上げます。

昨年から引き続き受講されている生徒さん達には色々とお手伝いや先輩として対応していただければ幸いです。

そして新規受講生の皆様には、私たちの講座でなんらかのクオリティ・オブ・ライフの向上に貢献できれば幸いです。

どうか皆さん！今年度も宜しくお願い致します。


2024令和6年5月14日吉日

北洞院エリ子花前カレン

一般社団法人京都国際芸術協会CEO代表
京都東山・京都四条北洞院流華法道家元

・・・つづく