ローストチキン
2025年12月27日
『ローストチキン再生でめちゃ旨！簡単レシピまかないB級料理』
クリスマスXmasのトリの丸焼き（ローストチキン）の話題について書いています。
このローストチキンを再生して、とても美味しいサラダに作り変えます！
人呼んで「ローストチキン再生でめちゃ旨！簡単レシピまかないB級料理」です。
先日のXmasイブから以下のブログを書いています。
『Xmasに鶏の丸焼き～買って並べるだけ簡単レシピ』
『会社のまかない大衆食堂でローストチキンを気儘に食べる』
『トリの丸焼きはいつ食べる？まかないＢ級グルメ』
トップの画像は、クリスマスXmasのトリの丸焼き（ローストチキン）の残り物を、わたくしの作るお酢がベースの出汁（ダシ）につけてチキンサラダにしたものです。
添えているみかんはウチの白原山（『白原山ファーム／北洞院流家元エリ子』）で採れたもので、冷蔵室で保存しているのですが、種が見えているのはちょっと恥ずかしい。
というのは、ウチの山のみかんは温州みかんですが、元々種ができない、専門的には単為結果性（受粉しなくても実がなる性質）なのですが、成長過程で他の柑橘類の花粉が混ざって種ができたのかもしれません。
白原山については過去に造成工事を行っています。
その時のブログは、「白原山道路造成工事／エリ子花前カレン」については13本シリーズで以下のブログ
『白原山道路造成工事(13)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(12)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(11)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(10)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(9)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(8)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(7)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(6)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(5)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(4)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(3)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事(2)／エリ子花前カレン』
『白原山道路造成工事／エリ子花前カレン』
を作成して投稿してあります。
ご覧いただければ幸いです。
白原山のみかん畑で収穫して、小分けして、袋にいれて、皆に食べてもらう段取り画像は以下です。
白原山のみかんは毎年沢山なるので、私たち家族や親戚や会社や知り合いの皆さんへ配って内々食べてもらいます。
ウチのみかんは見てくれというか、ビジュアルは市販のように綺麗ではありませんが、余計な薬剤を使っていないので安全だし、何よりも甘くて美味しいです。
さて、お話を戻すと、ローストチキン再生でめちゃ旨！簡単レシピまかないB級料理のチキンサラダは、ほろ酸っぱくてほんのり甘い、クセになるお味です。
ウチのスタッフの中には、クリスマスXmasの時のトリの丸焼き（ローストチキン）より美味しいと言う人が殆どで毎年リクエストされて作っています。
確かにトリの丸焼き（ローストチキン）は一度食べたら、少しの間要らないというインパクトが強い食べ物です。
でもわたくしの、いわば北洞院流チキンサラダにすると、今日も明日もさっぱりと頂けます。・・・つづく
2025年12月26日
今年もウチでは、Xmasにトリの丸焼き（ローストチキン）をまかないました。
ありがとうございます。
ウチのスタッフは皆口を揃えて、Xmasにトリの丸焼き（ローストチキン）といえばコストコ（Costco）です。
コストコ（Costco）は車で30分もあれば行ける距離なので、Xmasで買って来て並べるだけの簡単レシピです。
あ、野菜はそれなりに添えますが…。
本当に便利です…何度も言いますが、Xmasに買って来て並べるだけの簡単レシピ。
皿洗いも楽です。
コストコ（Costco）では、Xmasシーズンだけでなく、いつでもトリの丸焼き（ローストチキン）が買えます！
あと、Xmasに関わらず、なんかローストチキン食べたくなったな～と思ったときにタイミングよく、会長が差し入れしてくれるトリの丸焼き（ローストチキン）は、コストコ（Costco）に負けず劣らず美味しいです。
価格はコストコ（Costco）より２・３割高いらしいのですが・・・和風味で照り焼きっぽくって案外イケてます。
ただ味が濃いのでわたくしは量は食べれませんが・・(笑)。
よって、ウチの京都東山の会社の、B級料理を出しているまかない大衆食堂（社員食堂の名前）では、トリの丸焼き（ローストチキン）は皆が食べたいときに食べる…デス(笑)。
ちなみに、「B級料理／京都国際芸術院まかない」ブログについては４本シリーズ以下のブログ
『B級料理(4)／京都国際芸術院まかない』
『B級料理(3)／京都国際芸術院まかない』
『B級料理(2)／京都国際芸術院まかない』
『B級料理／京都国際芸術院まかない』
を書いてアップしてあります。
併せてご覧いただければ幸いです。・・・つづく
2025年12月25日
クリスマスXmasローストチキンは、クリスマスの定番です。
毎年、ウチのまかない食堂では、トリの丸焼き（ローストチキン）を24日のクリスマスイブに用意します。
日本の世間ではクリスマスムードという事で、クリスマスXmasローストチキンは24日の夜イブか25日クリスマスに食べていると思います。
まあ、クリスマスXmasローストチキンは季節に行事・暦に合わせて食べるという、暦のごはんの範疇に入ります。
そしてウチの京都東山の会社では、B級料理を出しているまかない大衆食堂（社内食堂の名前）で、トリの丸焼き（ローストチキン）を食べることになります。
家族の少ないスタッフが仕事終わりに集まってウチの大衆食堂まかない料理としてトリの丸焼き（ローストチキン）をカルボナーラやチキンサラダやワインなど自由気儘（きまま）に楽しみます。
因みに、「大衆食堂まかない料理・カルボナーラ」ブログについて３本シリーズ以下のブログ
『大衆食堂カルボナーラ(3)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂カルボナーラ(2)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂カルボナーラ＠エリ子花前カレン』
「まかない」というキーワードは、過去コロナ時に外食をしないで「大衆食堂まかない料理」をしていた時に関連ページを以下のブログ
『大衆食堂まかない料理(16)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(15)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(14)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(13)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(12)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(11)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(10)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(9)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(8)＠エリ子花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(7)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(6)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(5)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(4)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(3)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理(2)＠花前カレン』
『大衆食堂まかない料理＠エリ子花前カレン』
併せてご覧いただければ幸いです。・・・つづく
2025年12月24日
クリスマスのトリの丸焼き（ローストチキン）は、いつ食べる？
それは、クリスマスだから、12月24日夜のクリスマスイブか、又は12月25日のクリスマス当日でしょう。
ウチでは、トリの丸焼き（ローストチキン）は、今日12月24日の夕食か明日の25日のお昼にまかないＢ級グルメとして食べます。
因みに、Ｂ級グルメまかない・まかないB級料理食堂では、トリの丸焼き（ローストチキン）は滅多に自家製ではありません。
あ、トリの丸焼き（ローストチキン）と言えばそうそう、昨年岸和田市教育委員会の生涯学習関連講座では、お料理の「暦のごはん」の定期講座で「サムゲタン」を一から作ったレッスンを思いだしました。
サムゲタン（参鶏湯）はトリをローストするのではないし、クリスマスの時期ではなくて、夏の一番暑い時期にあたる「伏日（ポンナル）」という3日間に、暑気払いの滋養食として食べるので、全く違いますが、丸鶏一羽という事で連想しました。
因みに、「暦のごはん～サムゲタン／花前カレン」ブログについては、5本シリーズで先日より以下のブログ
『暦ごはん～サムゲタン(5)／花前カレン』
『暦ごはん～サムゲタン(4)／花前カレン』
『暦ごはん～サムゲタン(3)／花前カレン』
『暦ごはん～サムゲタン(2)／花前カレン』
『暦ごはん～サムゲタン／花前カレン』
を投稿しています。
面白いのでご覧いただければ幸いです。
さて、キリスト教の暦では日没から日が始まるという事なので、12月24日の夜は「クリスマスの始まり」として、パーティーや集会など皆で集まってケーキや食事を楽しむ習慣があるようです。
欧米では、一般的に、鶏（チキン）ではなく七面鳥（ターキー）を丸ごとローストして食べる習慣があるようですが、家庭や人によります。
翌日の25日もクリスマスの祝日なので家族や恋人同士でメインディッシュとしてローストチキンやターキーを食べるのも一般的習慣です。
日本では七面鳥（ターキー）よりも鶏肉（チキン）の方がスーパーやお店で手に入りやすいので「クリスマス＝チキン」という考えが普及し、日本ではXmasチキン文化が普通です。
クリスマスのトリの丸焼き（ローストチキン）は、いつ食べる？
・・・クリスマスムードを楽しむなら24日の夜イブか25日クリスマスだという事です。
ちなみに、「B級グルメまかない」については、過去9本シリーズで以下のブログ
■『B級グルメまかないスパゲッティ(9)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(8)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(7)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(6)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(5)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(4)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(3)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ(2)／花前カレン』
■『B級グルメまかないスパゲッティ／花前カレン』
を書いて投稿してあります。
あわせてご覧いただければ幸いです。・・・つづく
