ツムンダ
2024年06月22日
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
(7)『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42548923.html
【キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン 画像01】
キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン画像01
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キャベツが高いのでお好み焼きはネギ焼きもイケてる♪
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ごきげんよろしゅう、
北洞院エリ子花前カレンです♪
このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。
今回は、『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』です。
「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」ブログについては、このブログページを含んで、7本シリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(7)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』
を書いて投稿してあります。
あわせてご覧いただければ幸いです。
【YouTube動画】
おすき好み焼き和風ツムンダ作り！
上のQRコードを読み込んで頂いて、YouTube動画をご覧くださいませ。
そしてこの動画をご覧になった「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の受講生さんはレッスンではしっかり調理をして、美味しく召し上がってください。
ドリンクとして京都でも入手しにくい「龍馬ビール」もお付けしています。
「龍馬ビール」は大手ビールメーカーに比べて販売本数は少なく手に入りにくいです。
「おすき焼き好み焼き和風ツムンダ」にとても合う、一押しのドリンクです。
あ、「龍馬ビール」はノンアルコールビールですのでご安心ください(笑)♪・・・つづく
■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_
北洞院エリ子花前カレンについて
■AboutUs（１） このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor
教授・プロフェッサー」と訳します。
エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。
フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 →
2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
2024年06月21日
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
(6)『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42548712.html
【キャベツが高いのでネギでお好み焼き(6)／花前カレン 画像01】
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『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
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『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』
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■YouTube動画
おすき好み焼き和風ツムンダ作り
□title：おすき好み焼き和風ツムンダ作り！花前カレンのレシピで健康的に食べよう
□Duration：2:49
□URL：https://youtu.be/YzWCq5Acwew
□Origin：一般社団法人京都国際芸術協会
□Author：北洞院エリ子花前カレン
□Comment： 暦のごはん暮らしの健康食メニュー！おすき好み焼き和風ツムンダの作り方をご紹介。今回も10食品群を全て食べるメニュー作りをしています。
この＜YouTubeおすき好み焼き和風ツムンダ作り＞動画は限定公開です。
わたくし北洞院流創作料理・おすき好み焼き和風ツムンダは栄養満点、栄養10食品群を盛り込んだＢ級料理でもありながらＢ級グルメ料理です。
このＢ級料理・Ｂ級グルメ料理「おすき好み焼き和風ツムンダ」のYouTube動画は、「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」講座に当日参加される受講生さん用に公開しています。・・・つづく
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□撮影：EricoHK＠大阪南本部
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor
教授・プロフェッサー」と訳します。
エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。
フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 →
2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
2024年06月20日
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
(5)『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(5)／花前カレン』
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『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
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以下はQ＆Aです。
Q： あ、ところで、このお料理は何と言う名前ですか？
A： 「おすき好み焼き和風ツムンダ」です。
Q： なぜ「おすき好み焼き和風ツムンダ」と言う変な名前ですか？
A： すき焼きの具材とお好み焼きの具材を合わせて、一般には滅多に入れないジャガイモを入れているので、チェコのジャガイモ料理ツムンダという伝統料理の名前と合わせて「おすき好み焼き和風ツムンダ」という合成語にしています。
これは基本的にお好み焼きですが、お好み焼きでは定番のキャベツの代わりにネギを入れています。
ネギを入れたついでに、すき焼きのように、栄養価を考えて、豆腐、牛肉、シラタキを入れています。
お好み焼きとしては、私の十八番（おはこ）のイカ・エビで風味を出して、牛乳で旨味を付けています。
この「おすき好み焼き和風ツムンダ」は何度も試作を繰り返して、納得できる創作料理として、私の北洞院流Ｂ級料理、いえＢ級グルメとしてラインアップしています。・・・つづく
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor
教授・プロフェッサー」と訳します。
エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。
フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 →
2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
2024年06月19日
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
(4)『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』
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今回は、『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(4)／花前カレン』です。
「キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン」ブログについてはシリーズで以下のブログ
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
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「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の6月第二回は「おすきお好み焼き和風ツムンダ」はネギ焼きです！
トップの画像は、26センチフライパンでネギ焼き「おすきお好み焼き和風ツムンダ」を焼いているワンショットビジュアルです。
ツムンダについては、過去『美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き』を「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」で実習しています。
実際このネギ焼き「おすきお好み焼き和風ツムンダ」には、一般のお好み焼きでは考えられない具材が入っています。
6月11日の実際の「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」で実習しますが、先ずは生地だけ見てみましょう。
■おすき好み焼き和風ツムンダ
【材料／4人分】
＜生地＞
・薄力粉 カレースプーン山盛り5杯
・牛乳 100cc
・豆腐 1個
・マッシュポテトの素 大さじ多めに2杯、固ければさらに牛乳大さじ2杯
この生地をご覧になって、えっ？豆腐？
えっ？マッシュポテトの素？
そうです、昨年は実際にジャガイモをおろし器ですって入れましたが・・・つづく
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フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
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フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 →
2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
2024年06月18日
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今回は、『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(3)／花前カレン』です。
前回の『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』の続きです。
前々回の『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』から続いています。
「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」の6月第二回は「おすきお好み焼き和風ツムンダ」はネギ焼きです！
トップの画像は、26センチフライパンでネギ焼き「おすきお好み焼き和風ツムンダ」を焼いている様子です。
実際このネギ焼き「おすきお好み焼き和風ツムンダ」には、一般のお好み焼きでは考えられない具材が入っています。
6月11日の実際の「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」で実習しますが、先ずはこのブログでお楽しみください。
■おすき好み焼き和風ツムンダ
【材料／4人分】
＜生地＞
・薄力粉 カレースプーン山盛り5杯
・牛乳 100cc
・豆腐 1個
・マッシュポテトの素 大さじ多めに2杯、固ければさらに牛乳大さじ2杯
＜調味料＞
・白だし 大さじ1
・旨み調味料 適量
・七味唐辛子 小袋2袋
・ウスターソース 適量
・花カツオ 適量
・マヨネーズ 適量
・アオサ 適量
・お好み焼ソース 適量
＜材料＞
・牛肉・豚肉 各100ｇ
・カットネギ 200ｇ大パック
・しらたき 約50g
・焼き竹輪（蒲鉾可） 1本
・イカ・エビ 適量（今回冷凍）
・卵 L4個
・甘酢生姜 少々
・牛脂・オリーブオイル
以上です。
これをご覧になって、前もってご自分でお試し頂くと楽しいです♪
私たちKIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会の生涯学習事業部でも数回リハを行いました。・・・つづく
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エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor
教授・プロフェッサー」と訳します。
エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
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その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
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2024年06月17日
『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
(2)『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』
http://hanamae.blog.jp/archives/42546958.html
【キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン 画像01】
キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン画像01
https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/6/3/63fd690b.jpg
キャベツが高いのでお好み焼きはネギ焼きもイケてる♪
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ごきげんよろしゅう、
北洞院エリ子花前カレンです♪
このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。
今回は、『キャベツが高いのでネギでお好み焼き(2)／花前カレン』です。
前回の『キャベツが高いのでネギでお好み焼き／花前カレン』の続きです。
先ほども、＜YouTube動画／春キャベツ“高騰” 1個1026円も… 去年比で2.8倍にUP お得な野菜は？【スーパーJチャンネル】(2024年5月14日)＞というANNニュースを紹介しましたけど、今は少しは落ち着きましたが。
ジャガイモも上がっているようで、これから葉野菜や根菜などの農作物の出来が悪くなったり、輸送事情の問題も影響して、ドンドン物が高くなるのでしょうか。
もともと私の「暦のごはん～暮らしの歳時記（実習編）」のカリキュラムでは、6月第二回は「おすきお好み焼き和風ツムンダ」の調理の食材にキャベツを使う計画でした。
がこれほど高いと考えてしまいます。
私、お好み焼きは一か月に最低2回以上は作って食べています。
その内一回は会社の賄いでＢ級グルメの一品としても作ります。
これほどキャベツの値段が高騰すると、本当にお好み焼きは高級料理、Ｂ級グルメになります(笑)。
それよりも、どうしようかな？「暦のごはん」のメニューは？
う～ん、「おすきお好み焼き和風ツムンダ」で高いキャベツを使うには抵抗があります。
限られた予算の中で余りに高い値段の食材は、後で献立の食材に響いてくるのでね。
・・・邵ｺ?a??ｽｼa?Rc?†a§?a?阮ｽ??
・・・愿?ﾂｸﾃ?窶?ﾂｮ吶郢晢ﾃ｣ﾆ陳??????
と一生懸命考えた結果が、6月第二回は「おすきお好み焼き和風ツムンダ」はネギ焼きです！・・・つづく
【参考資料】
＜YouTube動画／春キャベツ“高騰” 1個1026円も… 去年比で2.8倍にUP お得な野菜は？【スーパーJチャンネル】(2024年5月14日)＞
https://youtu.be/Koi_HKMjHHo
＜野菜の価格高騰 キャベツの値段が高い いつまで？なぜ？メニュー変更迫られる飲食店も
| NHK＞
https://www.nhk.or.jp/shutoken/newsup/20240520b.html
■企画・監修：北洞院エリ子花前カレン>
□スタッフ：中瀬君代、西村園子
□撮影：EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：松本正、Erico_
北洞院エリ子花前カレンについて
■AboutUs（１） このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会＜2018年法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし家元エリ子こと、北洞院エリ子花前カレン＜きたのとういん えりこ はなさきかれん（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／白原山ファーム／花屋の矜持）＞が管理者です。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→華範という階級です。
ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor
教授・プロフェッサー」と訳します。
エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
□2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
□1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。
フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 →
2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
2023年09月11日
お 『美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き』
（１）『美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き』
【美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き 画像01】
美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き画像01
美味しさつむんだエリ子京風ツムンダお好み焼き＠花前カレン♪
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ごきげんよろしゅう、
北洞院エリ子花前カレンです♪
このページは＜花前のブログ by Hanasaki Karen＞改め＜京この頃★北洞院エリ子花前カレン＞ブログです。
今回は『美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き』の紹介です。
サブタイトルは、「美味しさつむんだエリ子京風ツムンダお好み焼き＠花前カレン♪(c)
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画像タイトルは、＜美味しさつむんだツムンダ／エリ子花前カレン＞で、ファイルタイトルとは異なります。
画像サブタイトルは、＜美味しさつむんだエリ子京風ツムンダお好み焼き＠花前カレン♪(c)
KIAIGIA All Rights Reserved.＞です。
Twitterとfacebook用コメントは、＜★エリ子京風ツムンダお好み焼き！チェコの伝統料理ブランボラクとカレンのオリジナルお好み焼きの美味融合♪＞としています。
トップのタイトル画像は、2023年9月12日（火）実施の生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記(実習編)」の暦のごはん調理実習編のテーマ「美味しさつむんだエリ子京風ツムンダお好み焼き」のレシピプリントのワンショットビジュアルです。
■ＵＲＬ＝http://hanamae.blog.jp/archives/40759074.html
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□美味しさつむんだツムンダ／エリ子京風お好み焼き(332x469)画像
＝https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/5/1/518c6415.jpg
今回わたくし京都四条北洞院流華法道家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が、ウチの一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞のまかない用に作っている秘伝「健康と美容レシピ」の一つを特別にご紹介します。
この「エリ子京風ツムンダお好み焼き」料理は私の料理のジャンルとしてはB級グルメの一つですが、栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）として栄養バランスを考えて料理を企画考案し、調理し、リハーサルで何度も作り込んで、私の技や経験に頼らなくても、受講生の皆さんが調理しやすいレシピを研究して、わたくし北洞院エリ子花前カレンが執筆しています。
人生100年時代！私の実父・蓮悦師匠や心龍総師範がいつも言う「食い力（くいりき）」に加えて、私の栄養バランスを考えて出来るだけ旬のものを頂いて、「食材の持つちから（地の力）をバランスよく食べるという力」で健康年齢を伸ばすのに役立てば幸いと考えています。
美味しい旬のものを頂く、綺麗に盛られて食べてウレシイ物、そして栄養バランスの取れた色々な物を食べる事が身体と心には大切です。
栄養バランスとは、日本の社会ではNHKガッテン等で常識になっている栄養情報＜健康のための10食品群／栄養素１０品目♪＞の事です。
私の「色々な食べ物」とは、私が毎日多忙でも健康維持に絶対に気をつけている健康のための10食品群／栄養素１０品目とは、肉、魚介類、卵、大豆・大豆製品、牛乳・乳製品、緑黄色野菜、海藻類、芋、果物、油を使った料理／『キーミソカ／北洞院エリ子花前カレン』参照）に穀類（お米やパン）を加えたものの事です。
あ、健康のための10食品群／栄養素１０品目には、「さあにぎやか（に）いただく」という覚えやすいキャッチフレーズがあります。
「さ（魚）」「あ（油）」「に（肉）」「ぎ（牛乳）」「や（野菜）」「か（海藻）」「い（芋）」「た（卵）」「だ（大豆）」「く（果物）」です。
私はこのキャッチフレーズをベースに、私の健康と美容の11品目は「ご飯」「うどん」「パン」等の「穀類」をいれて、「さあにぎやか（に）いただくこ／さあ、賑やかに頂く子」としています(笑)。
今回のこの「エリ子京風ツムンダお好み焼き」料理だけで、私の健康と美容の11品目の全てが入っています。
以下にこの「エリ子京風ツムンダお好み焼き」料理を調理する際の注意書きを書きます。
リハーサルに参加したアシスタントやスタッフの意見も書き上げていますので、ご参考に♪
【エリ子京風ツムンダお好み焼きの注意】
・皆さんがよくご存じの、お家で作るお好み焼きとは調理法（特に材料）がかなり異なりますので、レシピ通り調理してください。
■生地作りの注意点
① 薄力粉で生地を作るときにダマが出来ないように混ぜること
② 生地にじゃがいもをすりおろして入れるときは、じゃがいもの酸化変色防止のためしっかり混ぜながら入れること
③ 豆腐もよく混ぜ込むこと
■焼くときの注意点
① フライパンには多めの油をひく
② じゃがいもと豆腐が入っていいるため厚めの生地で焼く事になるので火加減に注意
③ 生地を返す時は、フライ返し、もしくは皿を使って返してもOK、皿で返す場合は火傷に注意！
④ 返すのが苦手なら、ウチのスタッフを呼んでください。お手伝いします
当然この「エリ子京風ツムンダお好み焼き」料理は、アシスタントやスタッフ達の協力がなければ出来ません。
ここに改めて皆さんありがとう！
そして受講生の皆さん！めちゃ旨「エリ子京風ツムンダお好み焼き」を作って、美味しく楽しく頂きましょう♪
ちなみに、トップのタイトル画像のレシピプリントは、2023年9月12日（火）実施の生涯学習定期講座「暦のごはん～暮らしの歳時記(実習編)」の時間に配布されますのでお楽しみにこうご期待♪
そして｛いいね！｝をポチっと押して頂けるとウレシイです。・・・つづく
■企画・講師：北洞院エリ子花前カレン>
□アシスタント：中瀬君代、西村園子
□撮影：心龍、EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：HirokoFIORI、Erico_
「暦のごはん」archive一般社団法人京都国際芸術協会
「暦のごはん～暮らしの歳時記」記録
by 北洞院エリ子花前カレン
2023年「8月暦のごはん暮らしの歳時記／花前カレン」については、８本シリーズで以下のブログ
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(8)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(7)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(6)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(5)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(4)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(3)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記(2)／花前カレン』
『8月暦のごはん暮らしの歳時記／花前カレン』
2023年「7月暮らしの歳時記／暦のごはん」については、９本シリーズで以下のブログ
『7月暮らしの歳時記(7)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記(6)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記(5)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記(4)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記(3)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記(2)／暦のごはん』
『7月暮らしの歳時記／暦のごはん』
『祇園祭(2)／暦のごはん～暮らしの歳時記(実習編)』
『祇園祭／暦のごはん～暮らしの歳時記(実習編)』
を書いて毎日更新を続けています。
「暦のごはん2023第一回／花前カレン」については、10本シリーズで以下のブログ
『暦のごはん2023第一回(10)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(9)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(8)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(7)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(6)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(5)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(4)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(3)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回(2)／花前カレン』
『暦のごはん2023第一回／花前カレン』
を作成して毎日更新しています。
「暦のごはん2023第一回／花前カレン」関連ブログは13本シリーズで以下
『心龍タマネギ地産地消(2)／花前カレン』
『心龍タマネギ地産地消／花前カレン』
『新タマネギ簡単レシピ(2)／花前カレン』
『新タマネギ簡単レシピ／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ(3)／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ(2)／花前カレン』
『生涯学習～暦のごはんリハ／花前カレン』
『タマネギ～生活習慣病予防(3)／花前カレン』
『タマネギ～生活習慣病予防(2)／花前カレン』
『タマネギ～生活習慣病予防／花前カレン』
『新タマ浜育・はまそだち(3)／花前カレン』
『新タマ浜育・はまそだち(2)／花前カレン』
『新タマ浜育・はまそだち／花前カレン』
を書いて投稿してあります。
あわせてご覧いただければ幸いです。
北洞院エリ子花前カレンについて
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。
エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→という階級です。ここでいう華範とは、
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エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいう。生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格である。
等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられている。
受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りである。
3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。
★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。
公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。
フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。
★YouTube動画は、テレビ岸和田で京都国際芸術院のハーバリウム（『５じやん！ハーバリウム／記念撮影』『５じやん！(5)／TVKテレビ岸和田』『５じやん！ハーバリウム／北洞院流』）が取り上げられました。
【ハーバリウム作り＠５じやん！／テレビ岸和田EX版／京都国際芸術院】
■URL： 以下です。
※クリックでYouTube動画が観れます。
□https://youtu.be/IBMht5basnQ
□https://youtu.be/Oe2BKEqevao
■ジャンル： YouTubeビデオ
■形式： MP4
■長さ： 00:13:31
■サイズ： 789MB
■フレーム： 1280x720pxls
■公開： 2019/04/18～１週間のヘビロテ
■ブログ： 『５じやん！ハーバリウム／記念撮影』
■発信元： 非営利型一般社団法人 京都国際芸術院
★またアップしていただきましたYouTube動画は、以下です。
2017年の年末はテレビ岸和田TVK放送で私のクリスマスフラワーアレンジが、「テレビ岸和田 ドレミファん」（＃39／12月の放送内容）で12月中ずっと一ヶ月間ヘビーローテーションで毎日2回放映されました。YouTube動画投稿していただいて、Googleでもインデクサされています。
【簡単クリスマスリース作り／TVKドレミファん】
『公民館まつり2017／岸和田市立中央地区公民館』とあわせてご覧頂ければ幸いです。
私へのご連絡は、＜kiaigia@outlook.com＞か
＜info@kiaigia.org＞の私宛にメールを頂ければ幸いです。
