なすび
2017年05月27日
| 泉州水ナス糠漬け美味(7) 花前カレン |
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| ■記事『泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレン』 | ||||
今回の紹介ブログは、『泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレン』です。 先日より紹介していますブログ「泉州水ナス糠漬け美味」については、今までに以下の 『泉州水ナス糠漬け美味(6)／花前カレン』 『泉州水ナス糠漬け美味(5)／花前カレン』 『泉州水ナス糠漬け美味(4)／花前カレン』 『泉州水ナス糠漬け美味(3)／花前カレン』 『泉州水ナス糠漬け美味(2)／花前カレン』 『泉州水ナス糠漬け美味／花前カレン』 を作成してアップしてあります。画像タイトルは「泉州水ナス糠漬け美味／花前カレン」で統一しています。 また本ブログでは、「泉州水ナス」については、今までに以下のブログ 『泉州水ナス旬／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス旬(2)／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス旬(3)／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス旬(4)／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス旬(5)／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス旬(6)／花前カレン一期一会』 『泉州水ナス畑行って来ました♪／花前カレン』 を作成してアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。 泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）は、なにわ伝統野菜第一号の称号を授与された経緯もあり、産地以外では高級野菜のイメージが強いですが、産地では「ナス（なす・茄子・茄・なすび）」と言えばこの泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）のことです。 【泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレン 01】 泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）は伝統野菜ですが、ごく普通に栽培されていて、泉州人の私も普通に日常の漬物の一つとして食べています。上の画像01は、この私たちの日頃食べている泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）を、お世話になっています神戸のお方宅に出向いて、私が手渡しでお届けするために梱包しているところです。 【泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレン 02】 泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）は、大阪産（おおさかもん）の有名野菜の一つですが、私ん家は以前農家でもあって水ナスも栽培していた経験上、この泉州をこよなく愛する泉州人として、やはり泉州産（せんしゅうもん）という自覚とプライドがあります。私は、フラワーアレンジメントのプロフローリスト・プロインストラクターとして、自分がお店で気にいった、上の画像02のような色々な種類の手ぬぐいを包装に使わせていただいています。泉州水ナスの糠漬けは、食べた後の糠（ぬか・ヌカ）は再利用して漬けられます。梱包ボックスや手ぬぐいも再利用を考えて梱包に利用しています。私は泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）を食べて来た泉州人の勿体無い精神とエコも自慢です。 【泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレン 03】 こんな自慢の泉州水ナス（水なす・水茄子・水茄）を、ぜひ関東の友達や、神戸の泉州水ナスをご存じない方々や、京都の泉州水ナスを食べた事の無い人々にも知って食べて頂きたいと思います。それで、画像のような梱包をして、私なりに年に一度だけでもと皆さんにお会いしてお渡ししたりしています。遠方の友達やお知り合いの方には冷蔵便でお届けしたりしています。 実際のところ、泉州水ナスは繊細な扱いと食するタイミングが難しい食べ物で、風味が損なわれる事もありますので、あまり宅配はしたくないのです。 がしかし、すこしでも遠方の方にも自慢の泉州水ナスや泉州水ナスの糠漬けを味わって頂きたいと願う以上、しかたないかな～って思う、泉州水ナス美人倶楽部一員エリ子花前カレンの今日この頃です。 因みに、今回、泉州水ナス糠漬けの取材をしました私、エリ子花前カレンは、フラワーアレンジメントのプロフローリスト＆花屋の花職人 『プロフローリスト花屋／花前カレン一期一会』 『プロフローリスト花屋(2)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(3)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(4)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(5)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(6)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(7)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(8)／花前カレン』 『プロフローリスト花屋(9)／花前カレン』 として毎日一生懸命です。そしてこれぞと思う季節の枝もの葉ものを求めてウチの裏山の植木山 『植木山の春木々／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(2)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(3)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(4)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(5)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(6)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(7)／花前カレン一期一会』 『植木山の春木(8)／花前カレン一期一会』 に出掛けては、切り出しに行きます。 あわせてご覧いただければ幸いです。 □テキスト編集：Fiori, Erico _ |
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以上、泉州水ナス糠漬け美味(7)／花前カレンの各画像はクリックまたはタップで全て640x480pxlsに拡大します。 ※本ブログページのすべての画像３枚をスライドショー480x360pxlsで見られます。 |
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| ★Erico Flower Arrangement Institute★ |
hanamae at 12:00
