カキ
2016年11月30日
| 直径5cm富有柿 花前カレン一期一会 |
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| ■記事『直径5cm富有柿／花前カレン一期一会』 | ||||
今回の紹介ブログは、『直径5cm富有柿／花前カレン一期一会』です。 前回（昨日）のブログ『ちっちゃな富有柿／花前カレン一期一会』の続きです。画像タイトルは「ちっちゃな富有柿／花前カレン一期一会」で統一しています。 さて、下の画像は、実家の近くの方の畑で獲れたのを頂いた、ちっちゃな富有柿（ふゆうがき・ふゆがき）です。直径約５センチ弱。ところで柿（カキ・かき）の品種は1000以上もあるらしいです。私は５種類ぐらいしか言えません。柿（カキ・かき）には甘柿と渋柿があり、甘柿では富有柿と次郎柿が主流だと思いますけど。一応知っている柿（カキ・かき）と今回調べた柿（カキ・かき）の種類とも合せて書いておきます。 【直径5cm富有柿／花前カレン一期一会 01】 富有（ふゆう・ふゆ）、平核無（ひらたねなし）、刀根早生（とねわせ）、松本早生富有、甲州百目（こうしゅうひゃくめ）、西村早生（にしむらわせ）、次郎、西条、愛宕（あたご）、太秋（たいしゅう）、筆柿、花御所（はなごしょ）、蜂屋、興津20号、溝無西条、伊達選抜系蜂屋、甘秋、貴秋、早秋、愛秋豊、宗田早生、禅寺丸、すなみ、紅秋、やおき、大西条など等、やはり調べるとどんどん出て来ます。 【直径5cm富有柿／花前カレン一期一会 02】 柿（カキ・かき）は色々と奥が深いですね。まずスーパーで売っている柿（カキ・かき）の甘柿か渋柿の区別、「渋を抜いた柿と甘柿との見分け方」が難しいです。百目柿や蜂屋など蔕（へた）でないほうの花落ちがとんがった柿（カキ・かき）は渋柿が多いですが、中には私の好きな硬い目のとんがった筆柿のような甘柿もあります。常識的には、関西のスーパーでは安いのは渋柿でたねなし平核無（ひらたねなし）で和歌山の刀根柿が多いのじゃないかと思います。まあ、スーパーによっては地産地消精神で地元の農家から直に仕入れている場合もあるので一概には言えませんね。 【直径5cm富有柿／花前カレン一期一会 03】 私は、料理では結構柿（カキ・かき）を使う時があります。今回のようにご自分の畑で生っている柿を沢山頂いて食べきれない時にです。よく知られている干し柿（かき・カキ）の天ぷらも美味しいですけど、生の柿（かき・カキ）のてんぷらもイケてます。それに私の創作料理「柿とおくらの和えもの」も結構イケてますよ。・・・つづく ちなみに、私花前カレンの今までの活動や自己紹介的ブログは、掻い摘んでリストアップすると、以下のようなタイトルがあります。 ２ 『2016フラワーアレンジ／公民館まつり花前カレン』 ２ 『2016フラワーアレンジ(2)／公民館まつり花前カレン』 あ 『有真香2015Xmasリース／花前カレン』 あ 『有真香会館／花前カレン』 あ 『有真香会館花アレンジ／花前カレン』 あ 『有真香花アレンジクラブ／花前カレン』 か 『葛城地区公民館／花前カレン』 か 『葛城公民館祭2016展示／花前カレン』 か 『葛城公民館祭2016発表／花前カレン』 か 『葛城地区公民館祭2016／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(2)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(3)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(4)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(5)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(6)／花前カレン』 の 『ノマドワーカー／花前カレン』 の 『ノマドワーカー(2)／花前カレン』 の 『ノマドワーカー(3)／花前カレン』 の 『ノマドワーカー(4)／花前カレン』 の 『ノマドワーカー(5)／花前カレン』 は 『花前カレンです♪』 ふ 『フラワーアレンジメント／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント・コスモス／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント2016／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジ準備編／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジ市場編／公民館まつり2016花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジ市場(2)／公民館まつり2016花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント前日／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント制作／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント展示／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント公開／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーショップ園部／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(2)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(3)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(4)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(5)／花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ／花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(2)／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(3)／ワイヤリング花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(4)／テーピング花前カレン』 あわせてご覧いただければ幸いです。 □テキスト編集：Fiori, Erico _ |
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