2017年01月19日
いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン
| いちご大福田中清月堂(3) 花前カレン |
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| ■記事『いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン』 | ||||
今回の紹介ブログは、『いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン』です。 いちご大福（イチゴ大福、苺大福）関連のブログは、先日より今までに、以下のブログ 『いちご大福田中清月堂(2)／花前カレン』 『いちご大福田中清月堂／花前カレン』 『苺大福イチゴ大福いちご大福(2)／花前カレン』 『イチゴ大福いちご大福／花前カレン一期一会』 を書いてアップしています。昨日より、画像タイトルは、「いちご大福田中清月堂／花前カレン」で統一しています。 さて、私には、大好きないちご大福（イチゴ大福、苺大福）の評価にはいくつかの基準があります。先ず最初の基準は、いちご大福（イチゴ大福、苺大福）を口に入れた途端、もち米の臭さや仄かなもち米独特の好きでない味を感じたりした時点で、そのいちご大福（イチゴ大福、苺大福）は落第点です。もち米の臭みは、蒸すときに、お湯に日本酒や茶葉を少し入れて臭みを消すとか、保存の際に生米の中に備長炭や竹炭を入れて臭みがとれるよう処理しているかが問題です。もちろん数年経った古いもち米は問題外です。とりわけ、大福の皮で、新鮮なイチゴを白餡で包む場合は、このもち米の臭みが微妙に悪い影響を及ぼします。 【いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン 01】 この和菓子舗田中清月堂さんのいちご大福（イチゴ大福、苺大福）は、このもち米の臭さや仄かなもち米独特の好きでない味を感じたりはしません。柔らかくて白餡の大福の中に程よい大きさで存在感のあるイチゴ味と口当たり、舌触りが私の好みなのです。白餡もイチゴも出しゃばらないで自分の役割を心得えさせている絶妙さに職人のこだわりと同じ味を守り続ける継続の力を感じます。 【いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン 02】 私は、和菓子舗田中清月堂さんには、思い入れがあります。この和菓子屋さんは、私が物心ついた時からありました。その頃は、幼い少女でしたから、自分で買ったりしなかったし、どんな物が販売されているのかも知らず。でもお祝い事や人が集まる事があると、くるみ餅、白い餅やよもぎ餅が家に必ずあって、よく食べていた記憶が鮮明に残っています。美味しかったし、私はこのくるみ餅が大好きでした。それって、今ならハッキリ分かるけど、この和菓子舗田中清月堂さんのくるみ餅だったんだわって。 【いちご大福田中清月堂(3)／花前カレン 03】 その後、一人前になって、自分で車に乗って動けるようになると、和菓子舗田中清月堂さんの前の郵便局（内畑局／うちはたきょく）に用があると必ずお向かいさんの和菓子舗田中清月堂さんに立ち寄って季節のお饅頭等を買います。条件反射のようなものです（笑）。・・・つづく ちなみに、私花前カレンのフラワーアレンジメント関連ブログは、以下のようなタイトルがあります。 ２ 『2016フラワーアレンジ／公民館まつり花前カレン』 ２ 『2016フラワーアレンジ(2)／公民館まつり花前カレン』 Ｋ 『KAFAC植田享子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC原光枝／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC植田美紀／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC小山淳子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC笠井ヒデ子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC太田良江／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC外山真利子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC小椋美栄子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC上田順子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC植田千代子／花前カレン生徒作品集』 Ｋ 『KAFAC藤本利子／花前カレン生徒作品集』 あ 『有真香2015Xmasリース／花前カレン』 あ 『有真香会館／花前カレン』 あ 『有真香会館花アレンジ／花前カレン』 あ 『有真香花アレンジクラブ／花前カレン』 お 『お正月初めての雨の祭日／花前カレン』 お 『お正月飾りフラワーアレンジ／花前カレン』 お 『お正月飾りフラワーアレンジ(2)／花前カレン』 お 『お正月飾りフラワーアレンジ(3)／花前カレン』 お 『お正月飾り2017フラワーアレンジ／花前カレン』 お 『お墓参り代行／花前カレン一期一会』 お 『お墓参り草引き清掃供花／花前カレン』 お 『お墓参り代行サービス／花前カレン』 か 『葛城地区公民館／花前カレン』 か 『葛城公民館祭2016展示／花前カレン』 か 『葛城公民館祭2016発表／花前カレン』 か 『葛城地区公民館祭2016／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(2)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(3)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(4)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(5)／花前カレン』 か 『葛城地区公民館まつり(6)／花前カレン』 こ 『コスモスアレンジ(4)／花前カレン』 こ 『コスモス・フラワーアレンジ(3)／花前カレン』 さ 『サンタのモスブーツ大芝会館／Xmas花前カレン』 さ 『サンタのモスブーツ／クリスマス花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジ・コスモス(2)／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント・コスモス／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント2016／花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジ準備編／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジ市場編／公民館まつり2016花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジ市場(2)／公民館まつり2016花前カレン』 ふ 『フラワーアレンジメント前日／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント制作／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント展示／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーアレンジメント公開／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『フラワーショップ園部／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(2)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(3)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(4)／花前カレン』 ふ 『フラワーショップ園部(5)／花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ／花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(2)／葛城地区公民館まつり2016』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(3)／ワイヤリング花前カレン』 ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(4)／テーピング花前カレン』 へ 『ベンツ岸和田フラワーアレンジ／花前カレン』 へ 『ベンツ岸和田フラワーアレンジ(2)／花前カレン』 へ 『ベンツ岸和田フラワーアレンジ(3)／花前カレン』 め 『メルセデスベンツ岸和田／花前カレン一期一会』 や 『ヤナセメルセデスベンツ岸和田／花前カレン』 ら 『ららぽーと和泉Xmasリース／花前カレン』 ら 『ららぽーと和泉Xmasリース(3)／花前カレン』 ら 『ららぽーと和泉Xmasリース(2)／花前カレン』 あわせてご覧いただければ幸いです □テキスト編集：Fiori, Erico _ |
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