冷麺

2023年09月01日

ま 『まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン』

(1)『まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン』


【まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン 画像01】
まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン画像01
▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大@北洞院エリ子花前カレン
まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン画像01
まかないスイカの白皮の炊いたんシトルリン美容アンチエイジング♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.

画像はイメージです。
画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大




ごきげんよろしゅう、
 北洞院エリ子花前カレンです♪


 このページは<花前のブログ by Hanasaki Karen>改め<京この頃★北洞院エリ子花前カレン>ブログです。

 今回の紹介ブログは、『まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン』です。

 画像タイトルは、「まかないおばんざいスイカの皮の炊いたん/北洞院エリ子花前カレン@京都国際芸術協会」で、ファイルタイトルとは異なります。

 画像サブタイトルは、まかないスイカの白皮の炊いたんシトルリン美容アンチエイジング♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.」で統一しています。

 Twitterとfacebook用コメントは、<★先日久々におばんざいでまかないとしてスイカの皮の炊いたんを作った♪>としています。

 トップのタイトル画像は、熊本産スイカとおばんざいスイカの皮の炊いたんのワンショットビジュアルです。


 「スイカ効果アンチエイジング」についてのブログ記事は以下のブログ
スイカ効果アンチエイジング(6)/花前カレン
スイカ効果アンチエイジング(5)/花前カレン
スイカ効果アンチエイジング(4)/花前カレン
スイカ効果アンチエイジング(3)/花前カレン
スイカ効果アンチエイジング(2)/花前カレン
スイカ効果アンチエイジング/花前カレン
西瓜効能アンチエイジング/花前カレン
を作成してアップしてあります。

 スイカについては今までに以下のブログ、
熊本植木町西瓜すいか(9)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(8)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(7)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(6)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(5)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(4)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(3)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか(2)/花前カレン
熊本植木町西瓜すいか/花前カレン
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 あわせてご覧いただければ幸いです。


『まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン』data

■ファイルタイトル=まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン
■URL=http://hanamae.blog.jp/archives/40646118.html
■タグ=まかない スイカの皮の炊いたん スイカ スイカの皮 花前カレン おばんざい 冷麺 大衆食堂 北洞院エリ子 京都国際芸術協会
■画像タイトル=まかないおばんざいスイカの皮の炊いたん/北洞院エリ子花前カレン@京都国際芸術協会
■画像サブタイトル=まかないスイカの白皮の炊いたんシトルリン美容アンチエイジング♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
■Twitterとfacebook用コメント=★先日久々におばんざいでまかないとしてスイカの皮の炊いたんを作った♪
■画像 ※332x249でページ表示、画像クリックで1280x960に拡大
□まかないスイカの皮の炊いたん/花前カレン画像
=https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/a/c/ac75e09a.jpg



 わたくし先日久々におばんざいとして、ウチのまかない食堂で「スイカの皮の炊いたん」を作りました。

 あ、「ウチ」というのは、京都東山に本部を置く一般社団法人京都国際芸術協会<京都四条での法人設立当時の旧商号:非営利型一般社団法人京都国際芸術院(法人番号7130005015305/略称:KIAIGIA/キアイジャ/公式ページFacebookページ公式Twitter代表のTwitter大阪南本部)>の事で、「わたくし」とは、ウチの代表を務める、京都四条北洞院流家元エリ子<北洞院エリ子花前カレン公式ブログProfilefacebookTwitterInstagram公式HP1公式HP2個人塾浜のフラワーショップ花屋の矜持)>の事です。

 まかない食堂とは、実際にまかない食堂というお店を営業しているわけではありません。

 ウチの会社では偏食と塩を取り過ぎがちな外食を減らして、皆で調理をして食事をする場の事です。

 ウチのスタッフが「家元先生!スイカの皮って食べるのですか?え~?嫌やん!」という反応。

 私の祖母が私が子供の時スイカを食べた後、必ずスイカの皮を美味しく炊いて食べた事を思い出します。

 スイカの皮って、スイカの表皮ではなく、スイカの赤い果肉の白い部分の事です。

 また、祖母も叔母さんもスイカは腎臓にも良い、食べると足のむくみも取れると言ってもいました。

 スタッフの反応もあって、実はスイカの皮(スイカの白皮)の炊いたんをブログ化しようと思って書いています。・・・つづく

 スイカの皮(スイカの白皮)は、スイカを頬張って食べた後の残った部分の白い皮ですが、おばんざいとして「スイカの皮(スイカの白皮)の炊いたん」料理をする時は、スイカは赤い果肉と白い皮は包丁で切り分けて処理します。

 よって他人がかじったスイカの食べた残り物ではありませんので、誤解がないようにお願いします。・・・つづく



過去の「まかない」のアーカイブアニメ@まかない・まかない食堂・まかない料理・B級料理・B級料理グルメ/北洞院エリ子花前カレン@KIAIGIA一般社団法人京都国際芸術協会まかない」archive
家元エリ子のまかない食堂
過去の「まかない料理」ブログ記録
by 北洞院エリ子花前カレン


 家元エリ子(北洞院流家元・北洞院エリ子花前カレン)の「まかない・まかない食堂・まかない料理・B級料理・B級料理グルメ」ブログは以下です。

 「まかない冷麺/花前カレン」ブログについて3本シリーズ以下のブログ
まかない冷麺(3)/花前カレン
まかない冷麺(2)/花前カレン
まかない冷麺/花前カレン

 「大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン」については16本シリーズ以下のブログ
大衆食堂まかない料理(16)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(15)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(14)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(13)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(12)@エリ子花前カレン』
大衆食堂まかない料理(11)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(10)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(9)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(8)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(7)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(6)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(5)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(4)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(3)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(2)@花前カレン
大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン

 「大衆食堂ベジファースト@花前カレン」ブログについて8本シリーズ以下のブログ
大衆食堂ベジファースト(8)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(7)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(6)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(5)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(4)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(3)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト(2)@花前カレン
大衆食堂ベジファースト@花前カレン

 「大衆食堂~@エリ子花前カレン」ブログは以下のブログ
大衆食堂サラダ一番(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂サラダ一番@エリ子花前カレン

 「大衆食堂まかない料理・カルボナーラ」ブログについて3本シリーズ以下のブログ
大衆食堂カルボナーラ(3)@エリ子花前カレン
大衆食堂カルボナーラ(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂カルボナーラ@エリ子花前カレン

 「B級料理/京都国際芸術院まかない」ブログについては4本シリーズ以下のブログ
B級料理(4)/京都国際芸術院まかない
B級料理(3)/京都国際芸術院まかない
B級料理(2)/京都国際芸術院まかない
B級料理/京都国際芸術院まかない

  B級料理・まかない料理・B級グルメについては以下のブログ
晦日そば/北洞院エリ子花前カレン
夜食~オムライス/花前カレン
鰊そば/B級グルメ花前蕎麦庵
にしんそば/B級グルメ花前蕎麦庵
肉そば/B級グルメ花前蕎麦庵
カレーそば/B級グルメ花前蕎麦庵
きつねそば/B級グルメ花前蕎麦庵
ゆで麺和そば/B級グルメ花前蕎麦庵
道の駅淡河そば処(3)淡竹/花前カレン
ソバ花畑ざるそば(3)/花前カレン
B級グルメそばレシピ/花前カレン

 過去の料理や食べ物関連ブログは以下のブログ
大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン
でリンク集を作ってあります。

 併せてご覧いただければ幸いです。



■企画・講師:北洞院エリ子花前カレン
□アシスタント:中瀬君代西村園子
□撮影:心龍EricoHK大阪南本部
□テキスト&画像編集:HirokoFIORIErico_


北洞院エリ子花前カレンについて


■AboutUs(1) このブログページは、我が一般社団法人京都国際芸術協会<2018年法人設立当時の旧商号:非営利型一般社団法人京都国際芸術院(法人番号7130005015305/略称:KIAIGIA/キアイジャ/公式ページFacebookページ公式Twitter代表のTwitter大阪南本部)>花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執るわたくし京都四条北洞院流家元エリ子<北洞院エリ子花前カレン公式ブログProfilefacebookTwitterInstagram公式HP1公式HP2個人塾浜のフラワーショップ花屋の矜持)>が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範(※お免状画像はここをクリック)資格保持者です。
京都四条北洞院流華法道家元エリ子花前カレン習得の京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の皆伝→准師範→師範→華範までの各お免状画像@一般社団法人京都国際芸術院 エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範(師範代)→師範→華範という階級です。
 ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
 エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書画像@一般社団法人京都国際芸術院 フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
 生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
 等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

 受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし(実務経験があればよい)
□2級 - 2年以上(直接受検する場合)あるいは制限なし(3級合格後)
□1級 - 7年以上(直接受検する場合)あるいは4年以上(3級合格後)あるいは2年以上(2級合格後)。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの民間資格である日本フラワーデザイナー協会(NFD)の講師資格の画像@一般社団法人京都国際芸術院
 公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
 その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
 フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

 フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。





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2023年08月03日

ま 『まかない冷麺(3)/花前カレン』

(3)『まかない冷麺(3)/花前カレン』


【まかない冷麺(3)/花前カレン 画像01】
まかない冷麺(3)/花前カレン画像01
▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大@北洞院エリ子花前カレン
まかない冷麺(3)/花前カレン画像01
暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.

画像はイメージです。
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 北洞院エリ子花前カレンです♪


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 今回の紹介ブログは、『まかない冷麺(3)/花前カレン』です。

 前回の紹介ブログ『まかない冷麺(2)/花前カレン』の続きです。

 前々回の紹介ブログ『まかない冷麺/花前カレン』から続いています。

 画像タイトルは、「簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会」で、ファイルタイトルとは異なります。

 画像サブタイトルは、<暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.>で統一しています。

 Twitterとfacebook用コメントは、<★美味しいまかない冷麺の後味にはマンゴープリン・アラカルトが爽やかです♪>としています。

 このブログでは、「まかない」というキーワードは、過去コロナ時に外食をしないで「大衆食堂まかない料理」をしていた時に関連ページを以下のブログ
大衆食堂まかない料理(16)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(15)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(14)@エリ子花前カレン
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大衆食堂まかない料理(12)@エリ子花前カレン』
大衆食堂まかない料理(11)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(10)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(9)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(8)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(7)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(6)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(5)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(4)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(3)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(2)@花前カレン
大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン
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 また、大衆食堂編の「大衆食堂~」ブログシリーズは以下のブログ
大衆食堂ベジファースト(8)@花前カレン
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大衆食堂ベジファースト(6)@花前カレン
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大衆食堂サラダ一番(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂サラダ一番@エリ子花前カレン
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 あ、「大衆食堂」というのはバーチャルでウチのスタッフが食する「まかない料理の食事の場」のタイトルとして使っているだけで、実際の食堂営業はしていませんのでご理解くださいませ。

 また、このブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合があります。その場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。


『まかない冷麺(3)/花前カレン』data

■ファイルタイトル=まかない冷麺(3)/花前カレン
■URL=http://hanamae.blog.jp/archives/40424964.html
■タグ=まかない冷麺 まかない 冷麺 花前カレン 冷し中華 大衆食堂 マンゴープリン アラカルト 京都国際芸術協会 北洞院エリ子
■画像タイトル=簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会
■画像サブタイトル=暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
■Twitterとfacebook用コメント=★美味しいまかない冷麺の後味にはマンゴープリン・アラカルトが爽やかです♪
■画像 ※332x249でページ表示、画像クリックで1280x960に拡大
□まかない冷麺(3)/花前カレン画像
=https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/5/8/58097d47.jpg
□まかない冷麺(3)/花前カレン(マンゴープリンアラカルト)画像
=https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/2/b/2bef063f.jpg



 次にもう一度まかないで作る時には、いくら冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)といっても、それなりにもっと上手く旨く作れるようにしないと料理のプロとは言えないと反省した私、エリ子花前カレンは後日再度同じ冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)で美味しい冷麺つくりに挑戦。

 私が作って私が試食する予定です。
 トッピングも盛り付けも考えたし、味付けもひと手間加えます。

 もともと冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)はそれなりのお味ですが、私は冷麺はどちらかと言うと温かいラーメンの方が良いので、頂く以上はラーメンより美味しくしたいと思って作りました。
 もちろん、誰もが美味しい、もう一度食べたいと思う味に仕上げました。
 出来るだけインスタ映えするようにビジュアルにも心がけたつもりです。

 私自身、美味しいかったので完食です♪

 トップのタイトル画像は、私の調理場のあるショールームでエリクマ君に控えてもらって試食しました。
 美味しいから、エリクマ君にも食べさせてあげようと勧めましたが、彼はちょっと血糖値が高くて成人病糖尿がそばえていて食事制限しているのでお皿一杯で控えるとの事。
 私は大丈夫!
 美味しく頂きました。

 ついでに、このまかない冷麺の後味には、マンゴープリンが爽やかです♪
 某スーパーで買った私の好きなマンゴープリンをフルーツヨーグルトとバニラとチョコのアイスクリームで盛ってデザートです。
 名前は「マンゴープリン・アラカルトbyEricoのレギュラー版」です。
 ペプシと一緒に完食です。

 ちなみに「マンゴープリン・アラカルトbyErico」のプレミア版ではありません。
 機会があればプレミア版もどこかで紹介します。

 弟子から始まった冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)のまかない冷麺が、こんな美味しいまかない冷麺にまで発展してとても満足・満腹のエリ子花前カレンの<京この頃>です。



■企画・講師:北洞院エリ子花前カレン
□アシスタント:中瀬君代西村園子
□撮影:心龍EricoHK大阪南本部
□テキスト&画像編集:HirokoFIORIErico_


北洞院エリ子花前カレンについて


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京都四条北洞院流華法道家元エリ子花前カレン習得の京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の皆伝→准師範→師範→華範までの各お免状画像@一般社団法人京都国際芸術院 エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範(師範代)→師範→華範という階級です。
 ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書画像@一般社団法人京都国際芸術院 フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
 生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
 等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

 受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし(実務経験があればよい)
□2級 - 2年以上(直接受検する場合)あるいは制限なし(3級合格後)
□1級 - 7年以上(直接受検する場合)あるいは4年以上(3級合格後)あるいは2年以上(2級合格後)。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの民間資格である日本フラワーデザイナー協会(NFD)の講師資格の画像@一般社団法人京都国際芸術院
 公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
 その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
 フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

 フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。





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2023年08月02日

ま 『まかない冷麺(2)/花前カレン』

(2)『まかない冷麺(2)/花前カレン』


【まかない冷麺(2)/花前カレン 画像01】
まかない冷麺(2)/花前カレン画像01
▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大@北洞院エリ子花前カレン
まかない冷麺(2)/花前カレン画像01
暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪
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ごきげんよろしゅう、
 北洞院エリ子花前カレンです♪


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 今回の紹介ブログは、『まかない冷麺(2)/花前カレン』です。

 前回の紹介ブログ『まかない冷麺/花前カレン』の続きです。

 画像タイトルは、「簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会」で、ファイルタイトルとは異なります。

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大衆食堂まかない料理(16)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(15)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(14)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(13)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(12)@エリ子花前カレン』
大衆食堂まかない料理(11)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(10)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(9)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(8)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(7)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(6)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(5)@花前カレン
大衆食堂まかない料理(4)@花前カレン
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大衆食堂ベジファースト@花前カレン
大衆食堂サラダ一番(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂サラダ一番@エリ子花前カレン
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大衆食堂カルボナーラ(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂カルボナーラ@エリ子花前カレン
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 あ、「大衆食堂」というのはバーチャルでウチのスタッフが食する「まかない料理の食事の場」のタイトルとして使っているだけで、実際の食堂営業はしていませんのでご理解くださいませ。

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『まかない冷麺(2)/花前カレン』data

■ファイルタイトル=まかない冷麺(2)/花前カレン
■URL=http://hanamae.blog.jp/archives/40424558.html
■タグ=まかない冷麺 まかない 冷麺 花前カレン 大衆食堂 中華そば ベジファースト カルボナーラ 京都国際芸術協会 北洞院エリ子
■画像タイトル=簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会
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□まかない冷麺(2)/花前カレン画像
=https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/1/e/1e135e78.jpg



 弟子たちに作った、冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)を使ったまかない冷麺は、弟子たちは撮影する間もなく飛びついて美味しいと言って食べてくれました。
 それで本当に美味しいのかと思って試しに自分のを作りました。

 トップのタイトル画像は私が食べた冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)のビジュアルワンショットです。
 私の冷麺は美味しくなかったです。
 ついている冷麺出汁(スープ)は味が濃くて辛くて・・・。
 塩が多いというか、塩が立っている感じでした。
 あ、これは私個人の勝手な意見ですのでお構いなく・・・失礼します。

 とにかく味が舌を刺して、仕方なく私はこれにお湯を入れて食べました。
 まあ、冷麺はもともと進んで食べたいものではないので、余程の味でなくては受け入れられません。

 自分で漬けている水ナスは丁度いい加減で、辛い冷麺の救いになりました。

 あ、そうそう、急なまかないなので、ご飯がなくてね・・・
 この冷麺、出来立てご飯と一緒に頂くと、疲れた身体にはイケるかも知れません。
 30℃を優に超える暑すぎる夏には外に営業に出ると汗が吹き出します。
 身体から水分と塩分が大量に出ます。
 身体から出る汗(エクリン汗)の約99%が水分であとの約1%にはナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、重炭酸イオンなどのミネラルや電解質、さらに乳酸や尿素などの老廃物などが含まれているようです。
 私が初めて食べた冷麺パック(冷し中華そば)のこの冷麺は暑い夏の食べ物として塩分補給に良いのかもしれません。

 次にもう一度まかないで作る時には、いくら冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)といっても、それなりにもっと上手く旨く作れるようにしないと料理のプロとは言えないと反省しています。

 冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)の味の癖も分かったし、次はリベンジとして上手く工夫して美味しい、誰が食べても綺麗でこれは旨い!と舌鼓を打ってもらえるような冷麺を作ります、乞うご期待です。・・・つづく



■企画・講師:北洞院エリ子花前カレン
□アシスタント:中瀬君代西村園子
□撮影:心龍EricoHK大阪南本部
□テキスト&画像編集:HirokoFIORIErico_


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★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範(※お免状画像はここをクリック)資格保持者です。
京都四条北洞院流華法道家元エリ子花前カレン習得の京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の皆伝→准師範→師範→華範までの各お免状画像@一般社団法人京都国際芸術院 エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範(師範代)→師範→華範という階級です。
 ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事、英語では「professor 教授・プロフェッサー」と訳します。
 エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。
京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書画像@一般社団法人京都国際芸術院 フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいいます。
 生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
 等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

 受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし(実務経験があればよい)
□2級 - 2年以上(直接受検する場合)あるいは制限なし(3級合格後)
□1級 - 7年以上(直接受検する場合)あるいは4年以上(3級合格後)あるいは2年以上(2級合格後)。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの民間資格である日本フラワーデザイナー協会(NFD)の講師資格の画像@一般社団法人京都国際芸術院
 公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
 その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
 フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

 フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。





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hanamae at 21:00

2023年08月01日

ま 『まかない冷麺/花前カレン』

(1)『まかない冷麺/花前カレン』


【まかない冷麺/花前カレン 画像01】
まかない冷麺/花前カレン画像01
▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大@北洞院エリ子花前カレン
まかない冷麺/花前カレン画像01
暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪
(c) KIAIGIA All Rights Reserved.

画像はイメージです。
画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大




ごきげんよろしゅう、
 北洞院エリ子花前カレンです♪


 このページは<花前のブログ by Hanasaki Karen>改め<京この頃★北洞院エリ子花前カレン>ブログです。

 今回の紹介ブログは、『まかない冷麺/花前カレン』です。

 画像タイトルは、「簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会」で、ファイルタイトルとは異なります。

 画像サブタイトルは、<暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.>で統一しています。

 Twitterとfacebook用コメントは、<★冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)で作った冷麺は初めての経験です♪>としています。

 このブログでは、「まかない」というキーワードは、過去コロナ時に外食をしないで「大衆食堂まかない料理」をしていた時に関連ページを以下のブログ
大衆食堂まかない料理(16)@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理(15)@エリ子花前カレン
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大衆食堂まかない料理(12)@エリ子花前カレン』
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大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン
を書いてアップしてあります。

 また、大衆食堂編の「大衆食堂~」ブログシリーズは以下のブログ
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大衆食堂サラダ一番@エリ子花前カレン
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大衆食堂カルボナーラ(2)@エリ子花前カレン
大衆食堂カルボナーラ@エリ子花前カレン
大衆食堂まかない料理@エリ子花前カレン
を作成して投稿してあります。

 併せてご覧いただければ幸いです。

 あ、「大衆食堂」というのはバーチャルでウチのスタッフが食する「まかない料理の食事の場」のタイトルとして使っているだけで、実際の食堂営業はしていませんのでご理解くださいませ。

 また、このブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合があります。その場合は適宜お読み替え頂いて、ご容赦くださいませ。


『まかない冷麺/花前カレン』data

■ファイルタイトル=まかない冷麺/花前カレン
■URL=http://hanamae.blog.jp/archives/40424456.html
■タグ=まかない冷麺 まかない 冷麺 花前カレン 冷麺パック 冷し中華そば 冷し中華 スープ付き 京都国際芸術協会 北洞院エリ子
■画像タイトル=簡単まかないスープ付き冷し中華そば冷麺/花前カレン@京都国際芸術協会
■画像サブタイトル=暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
■Twitterとfacebook用コメント=★冷麺パック(スープ付き冷し中華そば)で作った冷麺は初めての経験です♪
■画像 ※332x249でページ表示、画像クリックで1280x960に拡大
□まかない冷麺/花前カレン画像
=https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/f/0/f0c87309.jpg



 蝉が朝6時過ぎから鳴き出した。
 本格的な夏です。
 夏と言えば、冷麺、冷やし中華そば。

 あ、トップのタイトル画像は私が食べたスープ付き冷やし中華そば(冷麺)のビジュアルワンショットです。
 焼き豚・卵・キュウリ・水ナス・トマト入り冷麺と水ナスです。
 錦糸卵は電子レンジでチンして作りました。
 卵焼きフライパンでするほど綺麗にはできていません。
 実はこれは、出来合いのスーパーで売っている冷麺パック(スープ付き冷し中華そば/二人前)を利用して作りました。
 
 正直言って「それなり、むしろ美味しくなかったかも↓」です。
 私は基本的に冷たいめん類は好みませんので、冷麺があまり進んでは食べませんが、美味しい冷麺は喜んで頂きます。
 私が自分で作るラーメンや中華そばと比べるとどうしても冷麺は上手く旨く出来ません。
 
 今回ウチのスタッフが急に営業から帰ってきて冷麺が食べたいかも…と言い出して、花の弟子も私も!という事になって、急に私が作ることになりました。
 何と要領よくウチの子が前もってスーパーに走って冷麺パック(スープ付き冷し中華そば/二人前)を買って来ていたのです。
 暑い夏に負けない具沢山のまかない冷麺で塩分水分栄養バランスを保つのに食べ易くて食も進む冷麺を作ります。

 私は、初めて冷麺パック(冷し中華そば/二人前)を使ったので上手く出来たのかどうかも分かりません。
 弟子とスタッフは美味しいと言って食べてくれましたが、本当に美味しいのかと気になりました。
 弟子たちの冷麺は昔風にガラス皿で盛り付けました。
 お腹が空いていたのでしょう。
 撮影する前にさっと食べ出したので、食べさしで絵が美しくないから撮影しませんでした(;´д`)トホホ。

 それで撮影も兼ねて私が自分で私が美味しいと思う「冷麺」を新たに作ることにました。・・・つづく



■企画・講師:北洞院エリ子花前カレン
□アシスタント:中瀬君代西村園子
□撮影:心龍EricoHK大阪南本部
□テキスト&画像編集:HirokoFIORIErico_


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 生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格です。
 等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

 受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りです。
□3級 - 制限なし(実務経験があればよい)
□2級 - 2年以上(直接受検する場合)あるいは制限なし(3級合格後)
□1級 - 7年以上(直接受検する場合)あるいは4年以上(3級合格後)あるいは2年以上(2級合格後)。

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 公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
 その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
 フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

 フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。





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