旬のもの

2016年12月01日

カキ富有柿
花前カレン
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■記事『カキ富有柿/花前カレン』


  今回の紹介ブログは、『カキ富有柿/花前カレン』です。

  前回(昨日)のブログ『直径5cm富有柿/花前カレン一期一会』の続きです。
  前々回(一昨日)のブログ『ちっちゃな富有柿/花前カレン一期一会』から続いています。画像タイトルは「ちっちゃな富有柿/花前カレン一期一会」で統一しています。


  さて、先日実家の近くの方から畑で獲れた、ちっちゃな富有柿(ふゆうがき・ふゆがき)からインスパイアされて、柿(カキ・かき)について書いています。
  あ、そうそう、私聞いた事もなかったお話を一つ。父親と一緒に大阪鶴見の市場(※参照『フラワーアレンジ市場編/公民館まつり2016花前カレン』『フラワーアレンジ市場(2)/公民館まつり2016花前カレン』等)に行く時、運転中聞いた話で、干し柿(かき・カキ)では紀伊和歌山のかつらぎ町が、有名なのですが、縁起物の鏡餅に合せて飾る串柿は、10個櫛に刺してあるのは、「外はニコニコ(二個二個)、内(うち)仲睦(六つ)ましく」というそうです。櫛の両外に2個ずつ、中に6個で10個になるダジャレだそうです。

【カキ富有柿/花前カレン 01】
カキ富有柿/花前カレン画像01
カキ富有柿/花前カレン画像01
直径5cm富有柿カットフルーツ美味Xmasフラワーアレンジ柿カキかき♪


  もっと詳しく柿(カキ・かき)について、「カキノキ - Wikipedia」フリー百科事典ウィキペディア)で調べると、色々なことが分かります。
  柿(カキ・かき)は、日本原産の果物と言われていますが、中国が起源だという説もあり定かではないらしいのです。柿(カキ・かき)の学名は「ディオスピロス・カキ(Diospyros Kaki)」と呼ばれ世界でも「kaki」という単語で通じるようです。ネット辞書を調べると、英語で柿木(かきのき・カキノキ)は「persimmon(パーシモン)」です。

【カキ富有柿/花前カレン 02】
カキ富有柿/花前カレン画像02
カキ富有柿/花前カレン画像02
直径5cm富有柿カットフルーツ美味Xmasフラワーアレンジ柿カキかき♪


  「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺がありますが、これは柿(カキ・かき)の収穫期で食べ頃になると、病人が出なくて医者が困るというような意味だそうです。柿(カキ・かき)は、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチン(カロテン)、タンニン(渋味の原因でお茶にも含まれている)、ミネラルなどの栄養素が沢山含まれている栄養価の高い果物で、そのくらい栄養素が多い果物です。そして「二日酔いには柿(かき・カキ)」は、血液中のアルコール分をビタミンCとタンニンとカリウムの利尿作用で、尿として体外へ排出してくれるからだといわれています。

【カキ富有柿/花前カレン 03】
カキ富有柿/花前カレン画像03
カキ富有柿/花前カレン画像03
直径5cm富有柿カットフルーツ美味Xmasフラワーアレンジ柿カキかき♪


  柿(カキ・かき)の早口言葉で、「隣の客はよく柿食う客だ」というのがあります。5回続けて早口で言えなかったら、しっかり柿(カキ・かき)を食べたほうが良いかも知れません。私にもエイジングが遠い話ではなくなりつつあるし・・・。柿(カキ・かき)は、その効能として、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞など、加齢と共に発症し易い病や生活習慣病などの予防と対策の果物として注目されています。それに柿(カキ・かき)のカロチン(カロテン)においては、抗酸化作用のあるβカロチン(ベータカロテン)のほか、同じカロテノイドの一種「βクリプトキサンチン」が多く含まれていて発がん抑制作用があるそうです。さらに柿(カキ・かき)は、女性の美肌効果、酒飲みの二日酔い改善はもとより、気候が変わりやすい秋に引く風邪予防にも効果を発揮します。毎年冬に流行するインフルエンザ対策に今年もしっかり旬の柿(カキ・かき)をカットフルーツに盛り合わせして食べようと思う花前カレンの今日この頃です。・・・つづく


  ちなみに、今年2016年6月から始めた本ブログでは、私花前カレンの今までの活動や自己紹介的ブログをアップしています。掻い摘んでリストアップすると、以下のようなタイトルがあります。
2 『2016フラワーアレンジ/公民館まつり花前カレン
2 『2016フラワーアレンジ(2)/公民館まつり花前カレン
あ 『有真香2015Xmasリース/花前カレン
あ 『有真香会館/花前カレン
あ 『有真香会館花アレンジ/花前カレン
あ 『有真香花アレンジクラブ/花前カレン
か 『葛城地区公民館/花前カレン
か 『葛城公民館祭2016展示/花前カレン
か 『葛城公民館祭2016発表/花前カレン
か 『葛城地区公民館祭2016/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり(2)/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり(3)/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり(4)/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり(5)/花前カレン
か 『葛城地区公民館まつり(6)/花前カレン
の 『ノマドワーカー/花前カレン
の 『ノマドワーカー(2)/花前カレン
の 『ノマドワーカー(3)/花前カレン
の 『ノマドワーカー(4)/花前カレン
の 『ノマドワーカー(5)/花前カレン
は 『花前カレンです♪
ふ 『フラワーアレンジメント/花前カレン
ふ 『フラワーアレンジメント・コスモス/花前カレン
ふ 『フラワーアレンジメント2016/花前カレン
ふ 『フラワーアレンジ準備編/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『フラワーアレンジ市場編/公民館まつり2016花前カレン
ふ 『フラワーアレンジ市場(2)/公民館まつり2016花前カレン
ふ 『フラワーアレンジメント前日/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『フラワーアレンジメント制作/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『フラワーアレンジメント展示/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『フラワーアレンジメント公開/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『フラワーショップ園部/花前カレン
ふ 『フラワーショップ園部(2)/花前カレン
ふ 『フラワーショップ園部(3)/花前カレン
ふ 『フラワーショップ園部(4)/花前カレン
ふ 『フラワーショップ園部(5)/花前カレン
ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ/花前カレン
ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(2)/葛城地区公民館まつり2016
ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(3)/ワイヤリング花前カレン
ふ 『プリザーブドフラワーアレンジ(4)/テーピング花前カレン
  あわせてご覧いただければ幸いです。


□テキスト編集:Fiori, Erico _


  以上、カキ富有柿/花前カレンの各画像はクリックまたはタップで全て640x480pxlsに拡大します。

※本ブログページのすべての画像3枚をスライドショー480x360pxlsで見られます。


段落ライン/カキ富有柿/花前カレン
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hanamae at 12:00

2016年09月02日

岡田浦たこロッケバーガー
花前カレン
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■記事『岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン』


  今回の紹介ブログは、『岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン』です。今回の「岡田浦たこロッケバーガー/花前かれん」も3作シリーズでお届けします。今回が第1作です。

  昨日に続いて、岡田浦漁港のJF岡田浦漁業協同組合が運営する通称「日曜朝市」、正式には「岡田浦日曜青空朝市」のお話です。
  岡田浦日曜朝市は、先日より、以下のブログを紹介してきました。
岡田浦日曜朝市(3)/花前カレン
岡田浦日曜朝市(2)/花前カレン
岡田浦日曜朝市/花前カレン一期一会
  あわせてご覧いただければ幸いです。

【岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン 01】
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像01
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像01
泉ダコ泉州タマネギジャガイモ美味コラボ初体験コロッケバーガー旨♪


  2016年8月大阪岡田浦漁港日曜朝市は、8/28(日)6:30~12:00で日曜朝市イベント予定は全て終わりました。
  今年2016年の8月夏休みの最終日曜朝市は、
・夏休み最後のタコ釣り!8:00~10:00タコなくなり次第終了!(参加は中学生まで)
・朝市・競りで買った魚を無料で調理!『おさかな調理コーナー』!
・10時から『一般参加型競り市』開催!
・9時から定食コーナーにてどんぶり物販売!
等が順調に行われました!

【岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン 02】
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像02
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像02
泉ダコ泉州タマネギジャガイモ美味コラボ初体験コロッケバーガー旨♪


  多くの来場者で賑わいました。今年の夏休みには、かねてから試行錯誤を重ねて開発した、泉州名物の泉ダコ(いずみだこ)/泉たこ(いずみたこ)/泉章魚/泉蛸を使った、色々なレシピのなかから、新規メニューを発表しました。『たこロッケバーガー』です♪

【岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン 03】
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像03
岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン画像03
泉ダコ泉州タマネギジャガイモ美味コラボ初体験コロッケバーガー旨♪


   上の画像が新作『たこロッケバーガー』です。・・・つづく。


   私、花前カレンがこだわる「旬は市場にあり!」です。市場のお話は今までに、
岡田浦日曜朝市/花前カレン一期一会
岡田浦日曜朝市(2)/花前カレン
岡田浦日曜朝市/花前カレン一期一会
大漁市場なかうら/花前カレン
境港大漁市場なかうら/花前カレン
大漁市場なかうら/花前カレン一期一会
あら川の桃/花前カレン一期一会
泉佐野青空市場奥野青果/花前カレン
かねちかの桃/花前カレン
かねちかの桃/花前カレン一期一会
包近の桃/花前カレン
包近の桃/花前カレン一期一会
包近桃選果場/花前カレン
釜揚げシラス/青空市場花前料理
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店
泉州水ナス
めっけもん/花前カレン
めっけもん/花前カレン一期一会
めっけもん広場/花前カレン一期一会
めっけもん広場(2)/花前カレン一期一会
めっけもん広場(3)/花前カレン一期一会
などをアップしてあります。あわせてご覧いただければ幸いです。


□テキスト編集:Fiori, Erico _


  以上、岡田浦たこロッケバーガー/花前カレンの各画像はクリックまたはタップで全て640x480pxlsに拡大します。

※本ブログページのすべての画像3枚をスライドショー480x360pxlsで見られます。

※本ブログ「岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン」シリーズの全ての画像9枚のスライドショーを320x240ピクセル大で見られます。


段落ライン/岡田浦たこロッケバーガー/花前カレン
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hanamae at 12:00

2016年06月12日

舌平目の一夜干し
青空市場アッコ商店
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■記事『舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店』


  今日の紹介ブログは、『舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店』です。

  前回(昨日)のブログ『釜揚げシラス/青空市場花前料理』の続きで、姉妹編です。
  本日紹介するお店は、泉佐野漁業協同組合直結の青空市場(略称:泉佐野漁協青空市場)、通称「青空市場」内にある「アッコ商店」さんです。昨日も釜揚げシラスで少し触れています。今日は舌平目の一夜干し・グルメの一品です。

【舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店 01】
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像01
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像01
唐揚げバター焼ムニエル素焼煮付けに泉州沖産シタビラメ牛の舌♪



  「アッコ商店」のアッコちゃんに取材を申し込むと、気さくにOKをいただきました。2016年6月11日か12日にヒアリングと撮影をしようと思っていましたが、11日(土)は朝から多くのお客様が来店。「アッコ商店」も私のフラワーショップも大盛況♪お昼ごはんも儘ならない忙しさ。当然取材どころではありません。撮影をしようと思っていてもお客様が引いて行く気配がありません。結局薄暗くなって撮影を断念。「アッコ商店」のアッコちゃんにも取材ヒアリングも出来ていないので記事も書けません。あ~あ、仕方ありません。

【舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店 02】
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像02
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像02
唐揚げバター焼ムニエル素焼煮付けに泉州沖産シタビラメ牛の舌♪

画像にマウスオーバーで画像入替



  それで、今日12日(日)は仕掛けを早い目にして、まず「アッコ商店」のアッコちゃんを撮影させていただきました。上の画像02です。やさしくて面白くて頼り甲斐のあるご主人で、泉佐野漁協青空市場では個性豊かな人が多い中でも、目立って楽しい存在です。私のお店と並んでいますので、お客のいないときは時々トークします。時には軽口を叩いて皆でわいわがやがや和気藹藹です。アッコちゃんという呼び名も、私から言うと失礼ですが、可愛いというかおチャメです。

【舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店 03】
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像03
舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店画像03
唐揚げバター焼ムニエル素焼煮付けに泉州沖産シタビラメ牛の舌♪



  「アッコ商店」のアッコちゃんに聞くと、「さいな~!本日特価グルメお買い得サービス品は取れ立て処理済み!舌平目の一夜干しでっせぇ~」と。「泉州沖産舌平目したびらめはバーベキューに!唐揚げバター焼ムニエル素焼にして召し上がってネ!!小麦粉かたくり粉等をまぶしてネ!!」と手書きの愛情こもったキャッチフレーズ!ご主人もキャッチフレーズの文字も舌平目の一夜干し同様生き生きしています。私も勿論買いましたよ♪晩御飯のおかずは、舌平目(シタビラメ・したびらめ・舌鮃・牛の舌)。グルメの食材として、舌平目の揚げ物、ムニエル、ポワレ、煮付け、塩焼きなど何でもできる。私これでも栄養士も。一応私の花前料理舌平目メニューは、舌平目のムニエル、舌平目のポワレ、舌平目のカレー粉揚げ、舌平目の生姜焼き、舌平目砂糖醤油お酒みりんで簡単煮付け、舌平目のムニエルさっぱり薬味ぽん酢、舌平目のムニエル法蓮草ソース仕立て、舌平目のムニエルレモンバターソース、舌平目ソテーとサルサ・ヴェルデ・ソース、舌平目のフュメドポワソン、舌平目の唐揚げあんかけ、舌平目のスパイシーマリネ、舌平目のバジルアンチョビソース風味、舌平目のムニエルバターと醤油の和風味、舌平目のチーズふんわり焼き、舌平目のトマトソースかけ、舌平目のムニエル茸ソイクリームソース、舌平目のワイン蒸しバジル風味など等。今まで作ってきた料理が次々イメージに浮かぶ。あ、電子レンジで舌平目のワイン蒸し、圧力鍋で骨まで丸ごと舌平目ムニエルもイケてます。後は夏はちょっと温まりすぎるけど、ペシェ・アッラックア・パッツァおススメ♪牡蠣の季節になれば、舌平目と茸とカキのアクアパッツァはまさにイタリアンナポリ風グルメだよね。

  舌平目の一夜干しを見て、私もあれこれお料理の献立を思って、目を平たくして平目になっている今日この頃、舌平目の一夜干しとの花前グルメ一期一会です。


□テキスト編集:Erico _


  以上、舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店の各画像はクリックで全て640x480pxlsに拡大します。但しマウスオーバー画像は600x450大です。

※本ブログページのすべての画像4枚をスライドショー480x360pxlsで見られます。

※本ブログのシリーズ画像8枚を320x240ピクセルのスライドショーで見られます。


段落ライン/舌平目の一夜干し/青空市場アッコ商店
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hanamae at 12:00

2016年06月11日

釜揚げシラス
青空市場花前料理
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■記事『釜揚げシラス/青空市場花前料理』


  今日の紹介ブログは、『釜揚げシラス/青空市場花前料理』です。
  このブログページファイルを作るにあたって、タイトルを「釜揚げシラス」にしようか「釜揚げしらす」にしようか悩みました。え、なんでそんなこと悩むの?て聞かれそうですが・・・。

【釜揚げシラス/青空市場花前料理 01】
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像01
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像01
当日水揚げ新鮮魚介を泉佐野漁協協同組合青空市場でゲットOK♪



  うん、それは端的に言えばSEO対策です。「SEO」とは、ブログを書いている人は御存じだと思いますけど、「Search Engine Optimizing サーチ・エンジン・オプティマイジング」、または「Search Engine Optimization サーチ・エンジン・オプティマイゼイション」と云って「検索エンジン最適化」と日本語にされています。どういうことかというと、Googleで「検索キーワード」を入力すると何らかの検索結果が表示されます。アクセスが多っかたりするページなら、そのページがその検索結果に上位にリストアップされます。いわゆる「インデクサ」されるわけです。折角自分が作ったファイルや気持ちを込めて撮影したりテキストを書いたページが、誰にも見てもらえないで人知れず消えていくのも寂しいですよね。だから少しでも多くの人に見てもらえばブロガー冥利につきます。そのためには「SEO」対策を行わなければなりません。どんな立派なブログでも見てもらえなかったら作っている意味がありません。ま、日記としてなら良いですけど。少なくとも何らかかの情報発信ツールとしてブログを書いているならSEO対策をせよ!て何年か前に教わりました。今やっとブロガーデビューして意味が分かってきました。

【釜揚げシラス/青空市場花前料理 02】
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像02
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像02
当日水揚げ新鮮魚介を泉佐野漁協協同組合青空市場でゲットOK♪

画像にマウスオーバーで画像入替



  あ、今日の本題から逸れました!スミマセン。
  さて一応今回は「釜揚げシラス」にします・・・決定~いぃ♪
  そして次回は「釜揚げしらす」でもう一度泉佐野漁業協同組合直結の青空市場(略称:泉佐野漁協青空市場)、通称「青空市場」のお世話になっている「アッコ商店」さんを取材させていただきます。2本立てです!

【釜揚げシラス/青空市場花前料理 03】
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像03
釜揚げシラス/青空市場花前料理画像03
当日水揚げ新鮮魚介を泉佐野漁協協同組合青空市場でゲットOK♪



  「青空市場」でお世話になっている「アッコ商店」さんのシラスは、シラスのシーズンになると必ず毎日といってよいほど食べてます。先日紹介した私のB級料理1分で出来るお弁当もこの「アッコ商店」さんのシラスです。私は本職がいくつもあって(笑)、下手の横好き、下手な鉄砲も数撃ちゃ当たる、好きこそ物の上手なれ、を念頭において、日々一期一会、物事の旬を見極められるよう、真剣に何でも取り組んでいます。この私の水ナス釜揚げシラス弁当で使っているシラスも「アッコ商店」さんのお店のお陰で毎日いただけています。私のお弁当見てくれは悪いんですけどとにかく旬の生き生きした食材をいただけることってサイコーです♪新鮮で旬の美味しいものを「いただきマングースっ!」と言って合掌していただけるって、ドーパミン噴出!幸せホルモンとやる気ホルモン脳内体内完全循環ものです♪
  ハッピーシラスッピー・゜゚・*:.。..。.:*♪d(⌒o⌒)b♪

  本当にありがとうございますって頭が下がる花前カレンの今日この頃です♪


□テキスト編集:Erico _


  以上、釜揚げシラス/青空市場花前料理の各画像はクリックで全て640x480pxlsに拡大します。但しマウスオーバー画像は600x450大です。

※本ブログページのすべての画像4枚をスライドショー480x360pxlsで見られます。


段落ライン/釜揚げシラス/青空市場花前料理
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