京この頃★北洞院エリ子花前カレン:夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン

2023年08月12日

夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン

な　『夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン』

（９）『夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン』

【夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン　画像01】

夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン画像01
暦のごはん（実習編）は鯖水煮缶夏カレーとフルーツヨーグルトを調理♪
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『夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン』data

■ファイルタイトル＝夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン
■ＵＲＬ＝http://hanamae.blog.jp/archives/40548293.html
■タグ＝カレー　花前カレン　栄養成分　効能と効果　βカロテン　β‐カロテン　カリウム　ビタミンC　抗酸化作用　京都国際芸術協会
■画像タイトル＝鯖水煮缶夏カレーとフルーツヨーグルト／花前カレン＠京都国際芸術協会
■画像サブタイトル＝暦のごはん（実習編）は鯖水煮缶夏カレーとフルーツヨーグルトを調理♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.
■Twitterとfacebook用コメント＝★「サバ缶夏カレー」の5種類の添え合わせ野菜の栄養素の効能効果を紹介します♪
■画像 ※332x249でページ表示、画像クリックで1280x960に拡大
□夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン画像
＝https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/c/6/c6d05d81.jpg
□パパっとサバ缶とフレッシュトマトの夏野菜カレーのレシピ画像
＝https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/f/4/f4699d7e.jpg

　ウチの一般社団法人京都国際芸術協会＜法人設立当時の旧商号：非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter／大阪南本部）＞で企画開発したこの「サバ缶夏カレーとフルーツヨーグルトサラダ」のお料理は、わたくし京都四条北洞院流華法道家元エリ子＜北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、Instagram、公式HP1、公式HP2／個人塾／浜のフラワーショップ／花屋の矜持）＞が栄養士（※ここをクリックで私の栄養士資格の免許証が見れます）としてレシピを書いて実際に調理して試食をしてお替わりまで頂いて完全監修しています。

　このブログページでは、「サバ缶夏カレーとフルーツヨーグルトサラダ」（講座で配布したカラーレシピプリントでは、「パパっとサバ缶とフレッシュトマトの夏野菜カレー」という名称でニンジンは省いています）で紹介していますが、実際当日の講座では、この「サバ缶夏カレー」には上の画像でお分かりのように5種類の野菜をカレーの添え合わせに使っています。

　これらの5種類の添え合わせ野菜、ジャガイモ、シメジ、オクラ、ニンジン、カボチャの各栄養素と効能を順に書きます。

■ジャガイモの栄養成分と効能効果
　食物繊維、水溶性と不溶性両方の食物繊維が含まれています。
　食物繊維は、食べ物の中に含まれ、人の消化酵素で消化することのできない物質。整腸作用など身体の中で有用な働きをすることが注目され、第六の栄養素といわれることもある。
　抗酸化作用を有するビタミンC、カリウムも含まれています。
　ビタミンC：　アスコルビン酸ともいわれ、骨や腱などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成に必須の化合物です。ビタミンCが不足すると、コラーゲンが合成されないために、血管がもろくなり出血を起こします。これが壊血病です。壊血病のそのほかの症状としては、いらいらする、顔色が悪い、貧血、筋肉減少、心臓障害、呼吸困難などがあります。また、毛細血管・歯・軟骨などを正常に保つ働きがあるほか、皮膚のメラニン色素の生成を抑え、日焼けを防ぐ作用や、ストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を強める働きがあります。

【参考資料】
＜食物繊維 - e-ヘルスネット - 厚生労働省＞
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-016.html
＜栄養がないって本当？じゃがいもの栄養成分と効果効能をポイント解説 | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/potato-nutrition/
＜ビタミンCの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット＠公益財団法人長寿科学振興財団＞
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-c.html

■シメジの栄養成分と効能効果
　ビタミンB群：　エネルギー作りのサポート役
　ビタミンD：　カルシウムの吸収をアップさせる
　カリウム：　カリウムは、ナトリウムとともに、細胞の浸透圧を維持しているほか、酸・塩基平衡の維持、神経刺激の伝達、心臓機能や筋肉機能の調節、細胞内の酵素反応の調節などの働きをしています。また、カリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
　第六の栄養素「食物繊維」

【参考資料】
＜しめじは栄養豊富！～効能や効果的な食べ方を管理栄養士が解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/shimeji-mushroom-nutrition/
＜カリウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット＠公益財団法人長寿科学振興財団＞
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-k.html

■オクラの栄養成分と効能効果
　β‐カロテン：　またはβカロテンはビタミンAに変換されて作用することから、生体内では皮膚や粘膜の健康を維持したり、光刺激反応に重要な役割をしたり、様々な細胞の増殖や分化に寄与します。また、ビタミンAとしての機能以外で、βカロテンは抗酸化作用および免疫賦活作用などがあることが報告されています。
　葉酸：　ビタミンB群の仲間で体内では赤血球の生産を助けます。
　細胞の生産や再生を助ける働きもします。とくに胎児の発育においては重要で、妊婦さんにおいては重要な栄養成分です。
　ミネラル
　高血圧を予防する「カリウム」
　カルシウム
　カルシウムはとくにオクラ100gあたり、92㎎のカルシウムが含まれています。

【参考資料】
＜オクラの栄養成分はやはりすごい?効能効果を管理栄養士がわかりやすく解説? | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/okra-nutrition/
＜カロテノイド - e-ヘルスネット - 厚生労働省＞
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-007.html

■ニンジンの栄養成分と効能効果
　β-カロテン：　上述
　カリウム：　ナトリウムと相互に作用しながら、細胞の浸透圧を維持したり、水分を保持したりするのに重要な役割を果たしています。
　整腸作用のある食物繊維も含まれています。

【参考資料】
＜人参の栄養成分がすごい！～より効果的な料理法ととっておきのレシピを教えます～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/carrot-nutrition/

■カボチャの栄養成分と効能効果
　炭水化物：　糖質は脳や身体を動かすエネルギー源として働きます。しかしながら、摂りすぎた糖質は、中性脂肪として蓄えられてしまいます。
　β-カロテン：　上述
　ビタミンA：　皮膚や粘膜の免疫力を高める働きがあります。
　カリウム：　上述
　ビタミンC：　ビタミンCは、β‐カロテンと同様に抗酸化作用があるほか、ストレスや風邪への抵抗力を強める栄養素です。
　ビタミンE：　強い抗酸化作用があります。ビタミンEは、ビタミンAやビタミンCと一緒に摂ることで、より抗酸化作用が高まります。

【参考資料】
＜かぼちゃの栄養成分と効能～毎日食べてもOK？ダイエット中の注意点も解説～ | シンクヘルス株式会社＞
https://health2sync.com/ja/blog/pumpkin-nutrition/

　これらの野菜は、日常で食べている物ばかりです。

　調べてみて改めて、野菜をしっかり摂って抗酸化作用を高めて、ストレスやコロナやインフルエンザや風邪などに抵抗できるような体つくりをしなければなりません。

　若い人の中には、野菜よりは肉という人は少なくありません。

　例えば私の、社会人の末娘は肉食で野菜をあまり好みませんが、近頃は少しずつ気に掛けるようになった事は喜ばしい事です。

　特に、ビタミンCの抗酸化作用が注目され、がんや動脈硬化の予防や老化防止にビタミンCが有効であることが期待されています。
　
　最近エイジングが進む私北洞院エリ子花前カレンは就業中は塩分の多い外食に頼らず、ウチの栄養バランスの取れた「大衆食堂まかない料理」で「食い力」フルスロットルで身体ケアにも精進したいと思います。・・・つづく

■企画・講師：北洞院エリ子花前カレン
□アシスタント：中瀬君代、西村園子
□撮影：心龍、EricoHK＠大阪南本部
□テキスト&画像編集：HirokoFIORI、Erico_

過去の「まかない料理のアーカイブアニメ＠夏カレーとフルーツヨーグルト(9)／花前カレン

「まかない料理」archive
一般社団法人京都国際芸術協会
過去の「まかない料理」記録
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北洞院エリ子花前カレンについて

■AboutUs（１）　このブログページは、我が非営利型一般社団法人京都国際芸術院（法人番号7130005015305／略称：KIAIGIA／キアイジャ／公式ページ／Facebookページ／公式Twitter／代表のTwitter）花の代表、北洞院流華法道の家元として指揮を執る私北洞院エリ子花前カレン（公式ブログ、Profile、facebook、Twitter、公式HP1、公式HP2）が管理者です。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の華範（※お免状画像はここをクリック）資格保持者です。

京都四条北洞院流華法道家元エリ子花前カレン習得の京都大覚寺華道いけばな嵯峨御流の皆伝→准師範→師範→華範までの各お免状画像＠一般社団法人京都国際芸術院

　エリ子花前カレンが入門した頃の階級は、入門→初伝→奥伝→皆伝→准師範（師範代）→師範→という階級です。
　ここでいう華範とは、
師範の師範で、正教授の事です。
　エリ子花前カレンの華道いけばなの修業は、入門から始めて免許皆伝から師範を教える階級トップの華範まで続けました。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書の保持者です。

京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの国家資格であるフラワー装飾技能士における1級フラワー装飾技能士合格証書画像＠一般社団法人京都国際芸術院

　フラワー装飾技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会が実施する、フラワー装飾に関する学科および実技試験に合格した者をいう。
　生花をメインに、ブライダルブーケの製作、パーティーや葬儀場などの飾り、フラワーアレンジメントパーティ会場の飾りつけなどフラワー装飾技能を証明する資格で、日本でフラワーデザインに関する唯一の国家資格であり、名称独占資格である。
　等級には、1級から3級まであり、それぞれ上級技能者、中級技能者、初級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられている。

　受検資格を得るために必要な実務経験期間が必要で、各等級の期間は以下の通りである。
3級 - 制限なし（実務経験があればよい）
2級 - 2年以上（直接受検する場合）あるいは制限なし（3級合格後）
1級 - 7年以上（直接受検する場合）あるいは4年以上（3級合格後）あるいは2年以上（2級合格後）。

★京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンは民間資格であるフラワーアレンジメントにおける公益社団法人NFDのフラワーデザイナー資格検定試験の講師資格の保持者です。

京都四条北洞院流家元エリ子花前カレンの民間資格である日本フラワーデザイナー協会(NFD)の講師資格の画像＠一般社団法人京都国際芸術院

　公益社団法人日本フラワーデザイナー協会(略称:NFD)は、1967年に設立され、1969年に文部省(現:文部科学省)の許可を受け社団法人となりました。
　その後、2010年に内閣府よりフラワーデザイナー組織として唯一の公益社団法人として認定されました。
　フラワーデザイナー資格検定試験制度については、1967年より、NFDの「花文化の普及」という事業目的に沿って設けられた試験制度です。50年にわたり一律の基準をもって全国で統一した試験を開催し、多くの合格者を輩出した実績が認められ、業界内で技術的な基準として広く認知されています。

　フラワーデザイナー資格検定試験は、3級 → 2級 → 1級 → 講師と段階的に定められた試験制度です。

★YouTube動画は、テレビ岸和田で京都国際芸術院のハーバリウム（『５じやん！ハーバリウム／記念撮影』『５じやん！(5)／TVKテレビ岸和田』『５じやん！ハーバリウム／北洞院流』）が取り上げられました。

TVKテレビ岸和田で一般社団法人京都国際芸術院北洞院流華法道家元エリ子花前カレンのハーバリウムが放送されました♪

【ハーバリウム作り＠５じやん！／テレビ岸和田EX版／京都国際芸術院】
■URL：　以下です。
※クリックでYouTube動画が観れます。
□https://youtu.be/IBMht5basnQ
□https://youtu.be/Oe2BKEqevao
■ジャンル：　YouTubeビデオ
■形式：　MP4
■長さ：　00:13:31
■サイズ：　789MB
■フレーム：　1280x720pxls
■公開：　2019/04/18～１週間のヘビロテ
■ブログ：　『５じやん！ハーバリウム／記念撮影』
■発信元：　非営利型一般社団法人京都国際芸術院

★またアップしていただきましたYouTube動画は、以下です。

　2017年の年末はテレビ岸和田TVK放送で私のクリスマスフラワーアレンジが、「テレビ岸和田　ドレミファん」（＃39／12月の放送内容）で12月中ずっと一ヶ月間ヘビーローテーションで毎日2回放映されました。
　YouTube動画投稿していただいて、Googleでもインデクサされています。
【簡単クリスマスリース作り／TVKドレミファん】
『公民館まつり2017／岸和田市立中央地区公民館』とあわせてご覧頂ければ幸いです。